Među sortama ribe dostupnim u kupovini, ali sa bistrim ukusom, nalazi se i morski list. Recepti morskog jezika su raznoliki, može se pržiti, dinstati, peći s povrćem, sva jela će biti vrlo ukusna.
Neophodno je
-
- Jedini file
- biljno ulje
- sol
- začin
- jaje
- krekeri ili brašno
- posuda za pečenje
- povrće
Instrukcije
Korak 1
U većini slučajeva možete vidjeti smrznuti filet od morskog dna u prodaji, pri kupovini kojeg morate imati na umu da će stvarna masa ribe nakon odmrzavanja biti puno manja. Zapravo se od 1 kg ribe ne dobije više od 700 grama ribe, spremne za upotrebu. Prije pripreme morske ribe mora se oprati i isjeći na dijelove. Svaki komad fileta umoči se u razmućenu mešavinu jaja i soli i uvalja u brašno ili prezlu. Takvu ribu potrebno je pržiti na vrućoj tavi, inače kora neće biti tako ujednačena i zlatna.
Korak 2
Recept za kuhanje tabana u pećnici prilično je jednostavan. Uzme se oblik pogodan za upotrebu u pećnici i podmaže biljnim uljem. Izložite file potplata, posut solju i biberom. Na to možete staviti razno povrće: mrkvu, zeleni grašak, boraniju, papriku, kolutiće luka. Smeša povrća prelije se na vrh kiselom pavlakom sa malo masti, nakon čega se jelo peče u pećnici 40-50 minuta. Povrće se može koristiti ne samo svježe, već i smrznuto. Nekoliko minuta prije spremnosti, jelo se može posuti naribanim sirom, tada će kora na njemu biti ujednačena i zlatna.
Korak 3
File đona možete i pržiti u tijestu. Tijesto se dobiva miješanjem jaja i brašna do konzistencije srednje masne kisele pavlake. Da se tijesto ne bi proširilo u tavi, komadići fileta natopljeni u njega polože se samo u vruću tavu. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja ribe je minimalno. Budući da je sloj fileta dovoljno tanak, prži se 10 minuta.
