Svinjski kolut je prilika da se svaki put od svinjskog mesa skuha nešto novo, mijenjajući sastojke i nadjeve. Izgleda da je meso nježno i sočno iznutra, a izgled vam omogućava da pripremite jela ne samo za svakodnevne obroke, već i za svečani stol.
Svinjski kolut - sastojci za 2 osobe:
- svinjska reza - 400 g;
- luk;
- 4 stabljike mladog belog luka (mogu se zamijeniti strelicama zelenog luka);
- začini po ukusu (na primjer, gotove mješavine od mesa);
- maslinovo ulje;
- 3 krompira srednje veličine;
- 6 kriški slanine;
- pola čaše vode;
- sol po ukusu.
Rolat od svinjskog fila u slanini: priprema sastojaka
Prvo morate pripremiti meso i nadjev za njega. Svinjski rezanj treba rezati i postepeno ga otvarati da bi se dobio dugački sloj, debeo oko 1 centimetar.
Četvrtinu luka narežite na kockice, ostatak na kolutiće i polu kolutiće. Nasjeckajte mladi bijeli luk (ili zeleni luk). Ogulite krompir, isečen na ne baš gustu plastiku.
Svinjski kolut: recept
Svinjski kolut pečen u pećnici vrlo je jednostavan za pripremu. Meso pospite začinima koji najviše volite, posolite po ukusu.
Odozgo rasporedite luk nasjeckan na kockice. Zatim roladu čvrsto zarolajte.
Da bi meso bilo sočno, umotajte rolat u slaninu, a slaninu fiksirajte čačkalicama tako da se ne otvori tokom pripreme svinjskog kolutića.
Stavite krumpir, luk i beli luk (zeleni luk) u pleh ili staklenu posudu. Stavite svinjski kolut na vrh, obilno ga prelijte maslinovim uljem.
Takođe, u lim za pečenje ulijte pola čaše vode da povrće ne zagori.
Dalje, obrazac se mora staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Bolje je roladu peći 25 minuta pod folijom, a zatim još 10-15 minuta bez nje, tako da se pojavi zlatna i hrskava korica.
Nakon 35-40 minuta, rolat je spreman, možete ga odmah rezati i poslužiti.
