Nudim laganu verziju pilafa za kuhanje sa piletinom. Brzo se kuha, omogućava vam uštedu na hrani.
Trebamo:
- kuvani pileći file (oko 500 grama);
- četiri vreće od 100 grama za kuhanje pirinča od okruglog zrna;
- biljno ulje bez mirisa - oko ½ šalice;
- tri velika luka;
- tri velike šargarepe;
- šaka grožđica - smeđa, zlatna, možete miješati različite;
- glava belog luka;
- sol, mljeveni biber, po želji - žutika i drugi aromatični aditivi;
- velika tava i velika šerpa.
1. Pripremite luk i šargarepu (očistite, operite), šargarepu isecite na trakice, luk na male kockice; vrlo je prikladno koristiti drobilicu ili rezač povrća. Skuhajte juhu od piletine, a zatim odvojite pileći file od kostiju i kože.
2. U veliku tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte i stavite luk u njega. Nakon što je luk lagano pržen, dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne porumeni. Dodajte pileći file isečen na komade. Piletina bi također trebala dobro kuhati. Na kraju prženja u tavu dodajte malo vrućeg pilećeg temeljca ili vode.
3. Istovremeno s prženjem povrća i piletine u velikoj šerpi skuhajte rižu kako je opisano u uputama na kutiji. Ispustimo vodu, istresemo rižu iz vrećica direktno u istu posudu u kojoj je upravo kuhana i poravnamo vilicom. Na vruću rižu stavite grožđice, nasjeckani bijeli luk (cijelu glavu), pospite sve solju i začinima. Stavite sadržaj posude na vrh. Sada morate pažljivo i temeljito pomiješati rižu s prženjem - potrebno je da je tava dovoljno velika. Pilaf pustite da se kuha i namače 10-15 minuta i pozovite sve za stol!
