Vrlo brz recept za pite pomoći će vam u trenutku neočekivanog dolaska gostiju. Ovaj recept sastoji se od jeftinih proizvoda i pogodan je za kuhanje svaki dan. Hrana koja vam je potrebna uvijek je kod kuće, u frižideru i na policama.
Ova torta svidjet će se i gostima i domaćinstvima. Može se kuhati s raznim nadjevima, tako da ne postane dosadno. Recept je prilično jednostavan, a čak i neiskusni kuhar može ga savladati. Skup proizvoda je takav da se sastojak koji nedostaje lako nadomjesti nečim što je bilo kojoj domaćici uvijek pri ruci. Svakako ćete dodati ovaj recept u svoju kuharicu i svidjeti mu se.
Potrebni proizvodi:
Pileća jaja 4 kom. Brašno 2 šolje. Šećer pola čaše. Kefir 1 čaša (može se zamijeniti mlijekom ili pavlakom). Vanilin šećer ili vanilin 1 kesica. Prašak za pecivo za tijesto 1 vrećica (može se zamijeniti sodom bikarbonom). Nadjev od pite 200 g (smrznuto bobičasto voće, džem, džem, konzerve, konzervirano voće, svježe voće: jabuke, banane, kruške).
Punjenje za pitu ne smije biti tekuće, ako je džem, onda mora biti gusto. Inače će tijesto tijekom kuhanja postati vlažnije, a unutrašnjost kolača može ostati vlažna.
Priprema
Uzmite četiri jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutiti pjenjačom ili mikserom bjelanjke u gustu pjenu. Žumanjke sameljite pjenjačom i pola čaše šećera dok se šećer potpuno ne otopi.
Pomiješajte jednu čašu kefira sa dvije čaše brašna, četiri kašike rafiniranog biljnog ulja i žumanjaka, samljevenih sa šećerom.
Zatim u tijesto dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer 1 vrećicu. Ako nema praška za pecivo, tada možete koristiti sodu bikarbonu (ne morate je gasiti ako koristite kefir ili pavlaku).
Praktičnije je miješati rukama, ali možete koristiti i pjenjaču.
Kada je testo homogeno, dodajte mu umućeni sneg od belanaca i ponovo izmešajte. Proteine treba dodavati postepeno, prvo četvrtinu, zatim još četvrtinu, a tek onda ostatak.
Kada pripremate jelo, možete ga podmazati maslacem ili prekriti pergamentom za pečenje. Izaberite posudu koja nije mala, jer će inače kolaču trebati više vremena da se kuha.
Pola tijesta izlijte u kalup, a na vrh nalijte fil. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti da ne padne na ivice.
Zatim, počevši od rubova, napunite sve preostalim tijestom. U redu je ako je dio punjenja vidljiv odozgo.
Pita se peče 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Pita se provjerava drvenim ražnjem ili šibicom. Probušimo ga u sredini, ako je kolač gotov, vidimo da je šibica suha i da na njoj nema ljepljivog tijesta.
