Domovina kolača Paratha je Indija. Ovo se jelo tamo prilično često kuha. Predlažem da i vi to učinite. Okusite ove ukusne i nježne tortilje.
Neophodno je
- - brašno - 230 g;
- - biljno ulje - 40 ml;
- - topla voda - 100 ml;
- - sol - prstohvat;
- - krompir - 2-3 kom.;
- - zeleni luk - 2 kašike;
- - svježi cilantro - 1 kašika;
- - peršin - 1 kašika;
- - papar - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pšenično brašno sipajte u zasebnu i prilično duboku posudu, pomiješajte sa prstohvatom soli. Tamo dodajte biljno ulje i toplu vodu. Nakon što masu pretvorite u homogenu masu, od nje umijesite mekano tijesto. Kad je gotovo, umotajte ga u plastiku ili prozirnu foliju i ostavite na sat vremena.
Korak 2
U međuvremenu, nakon ljuštenja, skuhajte krompir. Kad je gotovo, zgnječite ga dok ne postane glatko, odnosno pretvorite u pire, a zatim kombinirajte sa sljedećim sastojcima: nasjeckani zeleni luk, cilantro i peršin. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte. Punjenje za Paratha ravne kolače je gotovo. Podijelite ga na 5 identičnih dijelova.
Korak 3
Podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova, lagano razvaljajte. Stavite punjenje na svaku od dobijenih tortilja. Lagano stegnite tijesto tako da mu rubovi budu točno u sredini.
Korak 4
Formirane punjene tortilje nježno razvaljajte na minimalnu debljinu. Ako na jednom od njih iznenada imate mjehuriće zraka, probušite ih.
Korak 5
Nakon zagrijavanja suhe tave, na nju stavite tortu. Pržite ga minutu. Kad istekne, posudu preokrenite na drugu stranu, prethodno je podmazavši biljnim uljem. Kuhajte ponovo minutu. Ponovite ovaj postupak. Uradite to sa svim kolačima.
Korak 6
Prženo tijesto sa nadjevom stavite u labavu posudu. Paratha torte su spremne!
