Autor ove salate, Cezar Cardini, Talijan Amerikanac, nije ni slutio da će njegovo djelo steći svjetsku popularnost. Prema legendi, bučna kompanija holivudskih filmaša pohrlila je u njegov restoran kad tamo gotovo nije ostalo hrane. Od ostataka svojih proizvoda, poduzetni Talijan sagradio je salatu koja je nadopunila svjetsku kuhinju.
Neophodno je
- - 1 svežanj zelene salate
- - 300 grama pilećeg filea
- - 1 paradajz
- - 6 kriški bijelog hljeba
- - Cezar sos
- - 2 kašike putera
- - 2 čena belog luka
- - Parmezan
Instrukcije
Korak 1
Listove salate temeljito isperite, dobro osušite papirnatim ubrusima, rukama saberite listove salate na male komade, prebacite u posudu i pošaljite u frižider.
Korak 2
Narežite režanj češnjaka na tanke ploške. Zagrijte tavu malo i stavite u nju jednu kašiku putera, kada se puter otopi i zaškripi, dodajte mu nasjeckani beli luk.
Korak 3
Pileća prsa prethodno se iseku na sitne komade, otprilike jedan do tri centimetra, i dodaju maslacu i belom luku u tavi. Pržite dok ne porumeni na jakoj vatri oko 10 minuta. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Korak 4
Kriške hljeba izrežu se na male kockice. Kašika putera i drugi češanj belog luka dodaju se u šerpu u kojoj su se pržila pileća prsa. Kockice hljeba pržene su dok ne porumene, neprekidno miješajući kako bi se izbjeglo prženje.
Korak 5
Paradajz se iseče na tanke trake. Posuda salate vadi se iz frižidera, u nju se stavljaju pržena pileća prsa i paradajz. Sve je obučeno u Cezar sos i nježno pomiješano. Prženi krutoni i naribani sir položeni su na vrh.
