Gazpacho ili hladna supa od paradajza špansko je jelo. Ova juha je posebno ugodna za jelo po vrućem ljetnom vremenu, jer savršeno osvježava.
Neophodno je
- - zreli paradajz - 1 kg;
- - slatka crvena paprika - 2 kom;
- - ljuta crvena paprika - 1 kom;
- - krastavac - 1 kom;
- - bijeli hljeb - 1 pogača;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - limun - 1 komad;
- - majčina dušica - 1 svežanj;
- - ocat od crvenog vina - 1 kašika;
- - Tabasco sos - nekoliko kapi;
- - maslinovo ulje - 1 kašika;
- - kocke leda - 1 čaša;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, prvo morate isprati svu zelje i povrće. Zatim oljuštite koricu paradajza. To je lako učiniti ako ih prethodno prelijete kipućom vodom. Prerežite sve paradajze na 2 dijela i iz svakog uklonite sjemenke. Papriku, kao i prethodno povrće, potrebno je prepoloviti, a zatim ukloniti jezgru. Oguljeni krastavac, papriku i paradajz nasjeckajte na kockice, a bijeli luk nasjeckajte. Uklonite koru pogače, a pulpu, poput povrća, isecite na kockice.
Korak 2
Sjedinite sljedeće sastojke u jednoj šalici: krastavac, paradajz, paprika, beli luk i celuloza. Timijan zdrobite nožem i dodajte ga u ovu smjesu. Takođe, ne zaboravite da ga posolite.
Korak 3
Dobivenoj mješavini povrća dodajte nekoliko kapi umaka Tabasco, octa od crvenog vina i soka jednog limuna. Sameljite buduću juhu blenderom i protrljajte kroz sito.
Korak 4
Zamotajte kocke leda ručnikom i zdrobite ih tapkajući čekićem. U jelo dodajte maslinovo ulje i zdrobljeni led. Gazpacho supa je gotova!
