U vrućoj sezoni hladne supe su nezaobilazno jelo. Potiču apetit i istovremeno osvježavaju tijelo. Hladne supe temelje se na povrću, a najpopularnija ljetna niskokalorična juha je španski gazpacho.
Neophodno je
- - 150 g mrvica hljeba;
- - 2 kašike sirćeta od grožđa;
- - 2 češnja belog luka;
- - krastavac;
- - crveni luk srednje veličine;
- - 120 ml maslinovog ulja;
- - pola crvene slatke paprike;
- - 10 srednjih paradajza;
- - mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Na paradajzu radimo poprečne rezove, umačemo ih u kipuću vodu tako da ih je lako oljuštiti.
Korak 2
Očistimo krastavac, odstranimo sjeme. Narežite sve povrće na sitne komade, stavite ih u šerpu, dodajte sirće, kašičicu soli, mljeveni biber. Sve sastojke sameljite u blenderu, postepeno ulivajući maslinovo ulje. Gotovu juhu kušamo, po potrebi posolimo, popaprimo, stavimo u hladnjak na najmanje 2 sata.
Korak 3
Gazpacho možete poslužiti sa komadićima povrća po ukusu (papar, krastavac, paradajz) i sa krutonima.
