Cantucci. Po mom mišljenju, ovo je vrlo neobično ime i čovjek čak ni odmah ne razumije o čemu se radi. A govorimo o tradicionalnim talijanskim kolačićima s bademima. I to ćemo kuhati.
Neophodno je
- - brašno - 250 g;
- - šećer - 150 g;
- - jaja - 2 kom;
- - bademi - 100 g;
- - puter - 30 g;
- - vanilin šećer - 5 g;
- - med - pola kašike;
- - prašak za pecivo - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Prvo moramo pomiješati sljedeće sastojke: brašno, šećer i vanilin šećer. Zatim tamo dodajte prašak za pecivo. Ako ga nemate, možete ga zamijeniti sodom, ugašenom octom.
Korak 2
Uzimamo jaja. Pobijedite ih temeljito.
Korak 3
Sada u našu suhu smjesu moramo dodati razmućena jaja i prethodno omekšali maslac. Sve ovo sada treba umijesiti u mekano tijesto, zatim tamo dodati med i ponovo umijesiti.
Korak 4
Vrijeme je za bademe. Treba ga osušiti. A to ćemo učiniti uz pomoć prethodno zagrijane tave. Stavimo je i sušimo na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Zatim cijelu stvar ohladimo i dodamo bademe tijestu.
Korak 5
Sada podijelimo rezultirajuće tijesto na 2 dijela i od njih oblikujemo 2 "pogače". Njihov promjer bi trebao biti oko 3 centimetra. Zatim ih stavimo na lim za pečenje prekriven folijom za hranu. Treba ih peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Usput, prije nego što ispečete ove "štruce", ne zaboravite prvo zagrijati pećnicu.
Korak 6
Dakle, naše "rešetke" su spremne. Sada ih treba rezati, ali samo ispravno. Odnosno, debljine 1 centimetar i uvijek pod uglom. Nakon obavljene operacije, pustite ih da se ohlade.
Korak 7
Nakon što se kolačići ohlade, ponovo ih stavljamo u pećnicu na 15-20 minuta na temperaturi od 150 stepeni, ali samo tako da se osuše. Vrlo je lako znati da je spreman. Cantucci će biti lagani i tvrdi, općenito, poput krutona.
Korak 8
Takve kolačiće jedu umačući ih u kafu, čaj ili čak vino! Prijatno! Sretno!
