Pokazalo se da je salata od svinjske jetre vrlo nježna, zadovoljavajuća i ukusna. Možete ga kuhati i za malu proslavu, i za ručak ili večeru. Priprema takve salate vrlo je jednostavna.
Neophodno je
- • 400 g svinjske jetre;
- • 2 srednje velika luka;
- • 2 paradajza
- • 3 kašike majoneze;
- • 2 prstohvata mljevenog crnog bibera;
- • pola kašike sirćeta;
- • 2 pileća jaja;
- • 4 kašike pirinčanih žitarica;
- • 2 kašičice šećera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti svinjsku jetru. Opere se i iseče na sitne komade. Nakon toga, nasjeckana jetra mora se saviti u lonac i napuniti vodom. U to nalijte i malo soli.
Korak 2
Kuhajte jetru na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha (u pravilu to traje trećinu sata). Zatim stavite kriške jetre u šalicu i ostavite da se ohlade.
Korak 3
Uklonite ljusku s luka, temeljito ga isperite hladnom vodom, a zatim oštrim nožem izrežite na ne baš debele prstenove. Saviti luk u duboku šolju i sipati malo tople vode, sirćeta, soli, granuliranog šećera i crnog bibera. Sve temeljito promiješajte i pustite da se luk marinira najmanje četvrt sata.
Korak 4
Temeljito opranu pirinčanu kašu treba namakati hladnom vodom 30 minuta. Nakon toga se stavlja u malu šerpu, sipa se voda i sipa malo soli. Pirinčani griz morate prokuhati dok ne omekša, a zatim iscijediti vodu iz njega. Kao rezultat, riža bi trebala biti mrvičasta.
Korak 5
Ohlađenu jetru morate iseći na tanke trake i staviti u duboku šolju. Tamo takođe morate staviti ohlađenu žitaricu. Zatim trebate sipati svu marinadu od luka i prebaciti je u šalicu s jetrom.
Korak 6
Pileća jaja treba tvrdo kuvati. Da bi to učinili, stavljaju se u ne baš veliku šerpu i u nju se ulije potrebna količina vode. Stavite lonac na vatru, nakon ključanja kuhajte jaja 8-10 minuta.
Korak 7
Kuvana jaja treba ohladiti, oljuštiti i iseći na sitne komade. Zatim se usitnjena jaja šalju u šalicu s ostatkom sastojaka. Nasjeckajte paradajz i dodajte u salatu.
Korak 8
Prije posluživanja u salatu dodajte malo majoneze, sve dobro promiješajte i ukrasite svježim, prethodno opranim začinskim biljem.
