Svježi sir jedan je od najpopularnijih mliječnih proizvoda koji sadrži puno proteina i korisnih minerala. Uključivanje jela od svježeg sira u prehranu pomaže jačanju koštanog tkiva, srčanog mišića i živčanog sustava, normalizira žučnu funkciju i štiti jetru od pretilosti. Zbog lake probavljivosti, svježi sir preporučuje se uvrštavanju na jelovnik djece i starijih osoba.
Recept za kolače "Za dušu"
To su jednostavni, ali vrlo ukusni kolačići od svježeg sira, koji su pogodni za svakodnevni sto i za proslavu. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 200 g svježeg sira;
- 120 g putera;
- 120 g granuliranog šećera;
- 2 žumanjka;
- korica od 1 limuna;
- 1 kašičica. brašno;
- 1 vrećica kokosovih pahuljica;
- 100 g meda.
Omekšani maslac i brašno usitnite nožem. Sirnicu obrišite kroz sito ili metalno cjedilo. Smjesi brašna dodajte granulirani šećer, svježi sir, žumanjke, sitno naribanu koricu limuna, prašak za pecivo i od svih sastojaka umijesite žilavo tijesto. Razvaljajte ga u kiflu i ostavite da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
Zatim razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 centimetar i izrežite kolačiće kovrčavim kalupima. Stavite pripremljenu hranu na podmazan pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 170 ° C 25 minuta. Zatim kolačiće ohladite i prebacite u posudu. Premažite svaku medom i pospite kokosom.
Recept za mirisne torte od sira
Možda najpoznatije pecivo sa svježim sirom je torta sa sirom. Postoji mnogo recepata za ovaj popularni desert. Za izradu mirisnih torti od sira sa kremom od vanilije trebat će vam:
- 300 g brašna;
- 180 ml mlijeka;
- 150 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- 2 vrećice vanilin šećera;
- 3 kašičice prašak za pecivo za tijesto;
- ½ kesica pudinga od vanile;
- 9 polovica konzerviranih marelica;
- 1 žumanjak;
- šećer u prahu.
Svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte sa maslacem, jajetom, 50 grama granuliranog šećera i vanilijom. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte masi od skute i zamijesite tijesto.
Smjesu pudinga od vanile i preostali granulirani šećer otopite u 4 kašike mlijeka. Zatim spojite s preostalim mlijekom i povremeno miješajući pustite da zavrije. Zatim maknite kremu od vanile sa vatre i ohladite.
Razvaljajte tijesto od skute i izrežite na 9 kvadrata. Izrežite svaki ugao kvadrata prema sredini i savijte desne polovice uglova. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega postavite torte sa sirom. U sredinu svake polovice marelice iz konzerve stavite kremu od vanile. Premažite tijesto razmućenim žumanjkom i pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta. Ohlađene kolače od sira pospite šećerom.
