Aroma svježih pita u kući stvara ugodu i sama po sebi podiže raspoloženje. Ali rijetko si možete priuštiti da počnete peći pola dana. Pite će brzo ponuditi na stolu ne samo bujna, nježna, aromatična slatka peciva, već i prilično izdašna s mesom, ribom, pečurkama ili povrćem.
Umutiti tart sa kupusom: klasični recept
Trebat će vam:
- jaja - 3 kom.;
- kefir s niskim sadržajem masti - 1 kašika.;
- pšenično brašno - 1,5 šolje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kupus - 1/2 glavice kupusa;
- mješavina mljevene paprike, začinskog bilja, soli, sezama po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Nasjeckajte kupus sitno, lagano posolite, sjetite se rukama dok ne omekša. Dodajte mu zelenje i papriku po ukusu. Pokušajte ne stavljati previše soli. Kombinirajte prosijano brašno, sodu bikarbonu i kefir u posebnoj posudi, dodajte prstohvat soli. Jaja posebno umutite mikserom dok ne postanu pjenasta.
Premažite posudu za pečenje sa pećnicom biljnim uljem. Lagano miješajte lopaticom lagano miješajte tijesto s jajima. Pola gotovog tijesta izlijte u kalup, prelijte svim kupusom, a zatim prelijte preostalom polovinom tijesta od kefira.
Pospite sezam po vrhu pita. Njegovo prisustvo učinit će brzu pitu od kupusa posebno lijepom. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 1 sat. Torta se peče na 180 ° C. Poslužite toplo ili ohlađeno. Isti recept možete izvoditi sa bilo kojim nadjevom: riba, mljeveno meso, krompir, pečurke. Pita od kupusa odlična je opcija za večeru.
Umutite pitu od jabuka kod kuće
Trebat će vam:
- 350 g brašna;
- 5-6 jabuka;
- 100 grama kremastog margarina;
- 1 pileće jaje;
- 75 g granuliranog šećera;
- vanilin šećer po ukusu;
- 2 kašičice brašno;
- 1/2 tsp cimet u prahu.
Postupak kuhanja
Da biste ispekli brzu pitu od jabuka, koristite okruglu posudu od 25 cm. Obložite je pergamentom za pečenje. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 ° C.
Umijesite tijesto sa prosijanim brašnom, omekšanim margarinom, šećerom, praškom za pecivo i vanilinom. Sve sastojke sameljite u mrvice vilicom ili mikserom. Dodajte im jaje i zamijesite glatko, homogeno tijesto. Smotajte ga u kuglu, umotajte u plastiku i stavite u frižider da se ohladi.
U to vrijeme ogulite jabuke, narežite ih na komade i izvadite kutiju sa sjemenkama. Isecite četvrtine na tanke šnite i stavite ih u šerpu, dodajte cimet i dinstajte malo na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Povremeno ih promiješajte. Ako su jabuke previše kisele, dodajte malo šećera po ukusu.
Razvaljajte polovinu ohlađenog tijesta i stavite na dno okruglog pleha. Odozgo stavite kriške jabuke. Razvaljajte drugu krišku tijesta i pokrijte jabuke. Pošaljite kolač u rernu da se peče 30 minuta. Kad je pita od jabuka gotova, očistite je od prašine i poslužite. Za takav kolač najbolje su kisele jabuke kasnih sorti. Ako želite, možete zamijeniti džem od jabuka ili džem.
Umutite pitu sa ribljim konzervama
Trebat će vam:
- 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- 1/2 pakovanja maslaca ili namaza
- 1/2 tsp Sahara;
- 1 konzerva riblje konzerve;
- 3 kašike l. ohlađena voda;
- 1 luk;
- 1 kašičica sol;
- peršin;
- mljeveni biber.
Postupak kuhanja
Prosijte brašno kroz sito u posudu, dodajte mu šećer u granulama, sol i sve promiješajte lopaticom. U brašno stavite omekšani komad maslaca. Smrvite sastojke.
Kad se svo ulje raspalo, u masu ulijte hladnu vodu. Umijesite homogeno tijesto i oblikujte kuglu, umotajte je u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Dok se tijesto hladi, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Po želji ga možete samljeti s miješalicom. Na luk dodajte nasjeckani peršin i ribu iz konzerve, zgnječene vilicom.
Izvadite tijesto, odvojite 1/4 dijela da ukrasite vrh. Tortu razvaljajte od preostale mase, stavite je u podmazan oblik tako da se stranice formiraju duž ivica.
Izložite nadjev od ribe, prvo ga popaprite, dodajte sol po ukusu. Kašikom izravnati fil. Od ostataka tijesta razvaljajte tanki bičević. Izrežite ga na trakice i ukrasite riblju pitu lijepom i zanimljivom mrežicom. Zagrijte pećnicu na 180C i stavite pitu tamo na oko pola sata. Gotove pečene proizvode narežite na dijelove, malo ohladite i poslužite.
Brza pita od čaja: najlakši recept
Trebat će vam:
- 210 g brašna;
- 3 jaja;
- 125 g šećera;
- višnje ili bilo koje drugo bobičasto voće.
Proces kuhanja korak po korak
Umutite šećer i jaja u prozračnu pjenu. Da biste to olakšali, prethodno ohladite jaja. Nastavljajući da tučete, dodajte sve brašno u jaja po dijelovima i zamijesite tijesto. Trebali biste imati masu na dodir.
Stavite rezultujuću kompoziciju na podmazan pleh, zagladite vrh. Uklonite sjeme sa višnje pomoću posebnog alata i utopite bobice u tijesto prstima. Pecite pitu dok ne omekša na 180 ° C u zagrijanoj rerni. Takva se torta priprema vrlo brzo, bit će dovoljno oko pola sata.
Umutite pitu sa džemom: desertno pecivo
Trebat će vam:
- 1,5 čaše vrhunskog brašna.
- 1/2 šolje džema ili džema
- 1 jaje;
- 1 čaša kefira;
- 1,5 kašičice bilo koji prašak za pecivo;
- 3 kašike l. Sahara;
- vanilin.
Korak po korak postupak kuhanja
U šalicu ulijte kefir, dodajte mu džem i miješajte smjesu špatulom da dobijete homogenu smjesu. Dodajte mu sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. U tečnost sipajte prosijano brašno i dobro promiješajte.
Umutite jaje, šećer i vaniliju u posebnoj posudi. Dobivenu masu dodajte tijestu. Smjesu lagano promiješajte, a zatim je stavite u posudu otpornu na peć. Tortu pecite na 180 ° C oko pola sata dok ne porumeni. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici.
Umutite pitu sa svježim sirom
Trebat će vam:
- brašno - 300 g;
- svježi sir - 300 g;
- šećer - 4 žlice. l.;
- puter - 50 g;
- 1 jaje;
- 1 žumanjak;
- 1 kašičica brašno.
Proces kuhanja korak po korak
Skut temeljito izmiješajte lopaticom sa sirovim jajetom, dodajte im šećer i dodajte omekšali puter. Zamijesite tijesto tako da dobijete elastičnu masu od skute. Po želji dodajte malo vanile za ukus.
Prosijte brašno i sjedinite sa praškom za pecivo. U njega sipajte svježi sir na dijelove, postepeno mijeseći gusto, ali mekano tijesto. Stavite ga u podmazanu posudu otpornu na pećnicu, zagladite površinu i premažite žumanjkom. Pecite oko pola sata na 180 ° C dok ne porumene.
Pri pečenju kolač se lagano podiže, jer se svježi sir topi od temperature. Međutim, to neće utjecati na okus pečenih proizvoda, a desert će na vrhu dobro zapeći.
Umutite pitu sa filom od sira
Trebat će vam:
- brašno u / c - 2 šolje.
- sir - 250 grama;
- sol - 1,5 kašičice;
- margarin - 2/3 pakovanja;
- pavlaka - 1 kašika. l.;
- 1 jaje;
- cilantro ili bilo koje drugo zelje po ukusu;
Proces kuhanja korak po korak
U duboku posudu stavite omekšani margarin, pavlaku, jaje, sol i prosijano brašno. Zamijesite elastično, homogeno i mekano tijesto, ne smije se lijepiti za ruke.
Podijelite tijesto na pola, svaku polovinu zamotajte u celofan i stavite u hladnjak u zamrzivač. Dok se tijesto hladi, sir naribajte na grubo ribež, nasjeckajte bilje i sve promiješajte. Po potrebi dodajte malo soli.
Obje polovice tijesta razvaljajte u dva sloja i jednu stavite na podmazan pleh. Odozgo rasporedite fil od sira i prekrijte drugim slojem. Pričvrstite rubove tijesta, izbockajte vrh pita vilicom i stavite u pećnicu. Pecite na 180 ° C oko pola sata.
