Vrlo je zgodno uvijek imati pri ruci staklenku pirjanog mesa, jer uz njenu pomoć možete kuhati veliku raznolikost jela, na primjer, kuvani krompir, tjesteninu ili heljdu. Kao nadjev za razne pite ili za pizzu, varivo je ponekad jednostavno nezamjenjivo.
Ne postoji uvijek povjerenje u kvalitetu variva iz trgovine, pa je kupljenu opciju bolje zamijeniti domaćom pripremljenom vlastitim rukama.
- govedina - 1,5-2 kg;
- sol, papar - po ukusu;
- lovorov list - 2 komada;
- majčina dušica - 2 grane;
- voda - 2-3 kašike.
Priprema
Meso za kuhanje variva mora se pažljivo birati, izvrsna opcija bila bi podnožje. Kupljeni komad mesa opere se i osuši kuhinjskom krpom. Zatim ga režu na velike komade i stavljaju u kotao ili bilo koju posudu od debelih zidova. Zahvaljujući dobrim jelima, varivo je mirisno i nježno.
U posuđe dodajte 2-3 kašike vode, a zatim pokrijte poklopcem. Na laganoj vatri meso treba kuhati oko 2 sata. Povremeno je potrebno provjeravati da li je meso u potpunosti u brudetu, ali također ne biste trebali otvarati poklopac prečesto kako ne biste ispuštali paru.
Nakon 2 sata govedina se dobro posoli, dodaju se papar, lovorov list i majčina dušica. Ponovo poklopite varivo poklopcem i ostavite 6 sati. Ne otvarajte poklopac sve dok se posuđe u kojem se kuhalo varivo potpuno ne ohladi. A kad dođe taj trenutak, govedinu stave u limenke i smotaju.
Paprikaš možete kuhati i u slow štednjaku. Rasporedite meso i začine u posudu i postavite režim dinstanja na 5-6 sati.
