Čak i ako se cijele zime pridržavate punopravne prehrane, na proljeće će tijelo u jednom ili drugom stepenu iskusiti nedostatak vitamina. Sunčane dane često prate umor i razdražljivost, kosa i nokti se pogoršavaju, a imunitet je oslabljen. Obično u ovo doba godine nutricionisti savjetuju obogaćivanje prehrane hranom bogatom vitaminima C, B, A. Jednostavni recepti za nedostatak vitamina pomoći će u dobivanju snage i dobivanju samo pozitivnih emocija od početka proljeća.
Vitaminska pića
Sušeno voće, povrće i bobičasto voće pripremljeno metodom brzog zamrzavanja postat će idealni sastojci za pripremu skladišta vitamina - sokova, voćnih napitaka i dekocija. Smrznuto i sušeno voće zadržava mnogo više hranjivih sastojaka od proizvoda u kojima se čuva. Da biste ostali budni tijekom dana, započnite svako jutro čašom povrća, voćnog soka ili mješavinom.
Napitak od mrkve i kefira s agrumima može postati izvor vitamina C, B i karotena. Iscijedite sok od šargarepe (1 čaša), limuna (iz četvrtine ploda), naranče (0,5 voća), dodajte 0,5 žlice meda i pola čaše kefira s niskim sadržajem masti. Sve promiješajte i odnesite na doručak. Mješavina fermentiranog mlijeka i agruma uklanja toksine iz tijela i pomaže u rješavanju viška kilograma.
Namočena kalina koncentrat je askorbinske kiseline, dobra pomoć imunološkom sistemu. Najjednostavniji recept za infuziju vitamina: bobice prelijte kipućom vodom u količini od 40-50 g po čaši i držite ispod poklopca dok se malo ne zagrije. Otopite 0,5 žlice meda u napitku pre upotrebe. Piće se može mijenjati dodavanjem smrznutih bobica po ukusu.
Svježe salate
Salata je sastavni dio jelovnika za nedostatak vitamina. Na proljeće će u kuhinji biti uobičajeno svježe povrće - kupus i mrkva, koji u kombinaciji s limunovim sokom, jabukama i svim vrstama bilja postaju ljekovito jelo. Za jednostavnu salatu od povrća nasjeckajte 200 g mrkve i bijelog kupusa, pomiješajte s ribanom jabukom (0,5 šalice). Dodajte usitnjeno bilje (perje luka, peršun, kopar, bosiljak). Sve začinite suncokretovim uljem i limunovim sokom (po žlica), šećerom i solju po ukusu.
Originalna i brza salata ispasti će na bazi celera peteljke, bogate karotenom i vitaminima B. Dovoljno je sitno nasjeckati tri ili četiri bijela mahuna, naribati jabuku i sve napuniti pakiranjem prirodnog jogurta ili jogurta - i lagano jelo je gotovo. Neće vas oduševiti samo ugodnim ukusom, već i pomoći u dijetama za čišćenje za mršavljenje.
Juha od zelenog kupusa
Proljetno zelje, od uobičajenog kopra i peršina do majske koprive i prvih vrhova ranih rotkvica, sadrži ogromnu količinu vitalnih elemenata u tragovima. Dakle, u lišću mlade koprive - esencijalna ulja, magnezijum, gvožđe, kalcijum, cink, karoten, vitamini K, B, C. Uz to, ovoj naizgled neuglednoj biljci nema premca u sadržaju aminokiselina.
Za juhu od zelenog kupusa sakupite 2-3 svežnja koprive na ekološki čistom području, dobro isperite i držite u kipućoj vodi ne više od minute. Odvojeno skuhajte tvrdo jaje, ogulite i nasjeckajte. Kuhajte krumpir nasjeckan na kriške, na suncokretovom ulju popržite naribanu mrkvu (1 srednje povrće korijena) i nasjeckani luk.
Osparenu koprivu oslobodite od peteljki, isecite i kuhajte sa smeđim povrćem u čorbi sa krompirom ne duže od 5 minuta. Prije jela dodajte usitnjeno jaje u vruće jelo i po ukusu sol i jogurt (fermentirano pečeno mlijeko, pavlaka, varenets). Supa od kupusa od zelene koprive postaće pravi simbol proljeća u vašoj kuhinji.
