Domaćice znaju šta znači izvajati knedle. Ovo je mukotrpan posao koji oduzima puno vremena. Ako svoju obitelj želite razmaziti ukusnim knedlama, obratite pažnju na ovaj recept. Vrlo jednostavno i brzo.
Neophodno je
- Tijesto:
- - 600 grama pšeničnog brašna,
- - 300 ml vode,
- - 3 grama soli,
- - 1 jaje,
- - 40 ml biljnog ulja.
- Za mleveno meso:
- - 400 grama mlevenog mesa,
- - 120 grama luka,
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu.
- Za umak:
- - 350 ml vode,
- - sol po ukusu,
- - 80 ml biljnog ulja,
- - 40 grama luka,
- - suvi začini po ukusu,
- - 80 grama šargarepe.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u volumetrijsku šalicu s toboganom, u koju napravite udubljenje i u nju slomite jedno jaje, posolite, ulijte 300 ml hladne vode, dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto. Ostavite da djeluje pola sata.
Korak 2
Nasjeckajte luk u blenderu. Pomiješajte luk sa mljevenim mesom, solju i biberom, ulijte juhu i promiješajte.
Korak 3
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Tijesto razvaljajte u tanki pravokutni sloj (dobićete dva sloja). Podmazati tijesto pripremljenim mljevenim mesom i smotati u rolat. Isecite rolat od mlevenog mesa na komade. Ako želite, možete staviti izradak u zamrzivač.
Korak 4
Luk iseći na kockice ili pola prstena (po ukusu). Šargarepu iseći na trakice. Na tavi na biljnom ulju dinstajte luk i mrkvu. Začinite začinima. Na prženo povrće stavite lijene okruglice (po mogućnosti u jednom sloju), podlijte vrućom vodom (nivo vode treba da bude u ravni sa okruglicama), lagano posolite.
Korak 5
Nakon ključanja, pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru na lagano i dinstajte dok ne omekša. Gotove knedle poslužite u porcijama sa pavlakom.
