Lijene knedle izvrsna su alternativa klasičnim domaćim knedlama ili kupljenim u trgovini. Ovaj recept pomoći će domaćici da znatno skrati vrijeme kuhanja svima omiljenog jela. Lijene knedle ne zahtijevaju gnječenje i vajanje. Kuhaju se vrlo brzo i ispadnu ukusni i sočni!
Neophodno je
- Sastojci za tijesto:
- - pšenično brašno - 300-400 gr.;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - sol po ukusu;
- - crni biber po ukusu.
- Sastojci za punjenje:
- - mleveno meso - 500-700 gr.;
- - sol po ukusu;
- - crni biber po ukusu.
- Sastojci za pirjanje:
- - šargarepa - 2-3 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - voda - 100 ml;
- - paradajz pasta - 2-3 kašike.
- Dodatni sastojci:
- - voda ili čorba za kuhanje knedli;
- - jabučni ocat - 2 kašike;
- - kurkuma - 1 kašičica;
- - pavlaka i začinsko bilje za posluživanje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite mleveno meso. Može se kupiti ili napraviti sami. Za knedle su najbolja mljevena svinjetina i govedina. Mljeveno meso posolite i popaprite po svom ukusu i ukalupite u male kuglice (približno veličine oraha).
Korak 2
Razbiti dva jaja u veliku posudu, umutiti ih pjenjačom ili vilicom, dodati sol i crni biber.
Korak 3
Prosijte brašno i ulijte ga u zasebnu duboku posudu.
Trebali biste imati tri posude, u jednoj je brašno, u drugoj pripremljeno mljeveno meso, a u trećoj razmućenu masu od jaja.
Korak 4
Uzmite polpete i žlicom ih stavite u prosijano brašno i lagano promiješajte. Zatim premjestite loptice od kostiju od brašna u smjesu od jaja, ponovo promiješajte.
Debljina tijesta u lijenim okruglicama ovisi o tome koliko puta mljeveno meso umočite u brašno i jaje. Odnosno, što više puta to učinite, tijesto će biti gušće. Ovaj recept preporučuje da se to radi tri puta. Ako napravite manje slojeva, sok od mljevenog mesa može iscuriti tijekom postupka kuhanja. Posljednji sloj treba biti brašno.
Ako želite da okruglice izgledaju uredno, onda se neposredno prije kuhanja naše lijene okruglice mogu lagano smotati na dlan, poput polpeta, dajući im oblik kuglica.
Korak 5
Na šporet unaprijed stavite vodu ili čorbu za kuhanje knedli i pripremite sos za juhu.
Korak 6
Za pripremu pirjanja luk i šargarepu oljuštite i operite. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. U zagrejanu tavu sipajte ulje, stavite pripremljeni luk, malo popržite i dodajte mrkvu. U tavu nalijte vode, malo dinstajte povrće, na kraju kuvanja dodajte paradajz pastu, sol, biber ili začine po ukusu.
Korak 7
Ako ćete kuhati knedle u vodi, ako želite, u vodu možete dodati nekoliko kašika jabukovog octa kako biste poboljšali ukus.
Za lijepu bogatu žutu boju dodajte žličicu kurkume u vodu ili juhu.
Korak 8
Knedle kuhajte 8-10 minuta na umjerenoj vatri.
Lijene knedle poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
