Mnogi ljudi vole mesna jela koja su brza, lagana i ukusna. U goveđem mesu ima puno korisnih tvari, štoviše, služi se uz bilo koji prilog. Evo dva vrlo jednostavna recepta za marinadu od govedine.
Neophodno je
- - komad govedine;
- - lukovica luka;
- - umak od soje;
- - mlevena paprika;
- - soda bikarbona;
- - začini za meso;
- - sirće;
- - bijeli luk;
- - šargarepa;
- - Bugarski biber.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, prvi recept. Uzmite soja sos, mljevenu papriku (ne ljutu), luk i začine. Meso narežite na srednje komade, istucite i stavite u duboki tanjur. Prelijte oko 50 ml soja sosa i pospite 1 kašikom paprike. Zatim luk isecite na pola prstena i dodajte mesu. Sve dobro promiješajte. Pospite začinom za govedinu ili bilo kojim začinom za meso. Promiješajte i pustite da odstoji najmanje 2-3 sata. Recept je sličan marinadi od ćevapa.
Korak 2
Za drugu metodu marinade meso narežite na srednje komade, a zatim dobro istucite. Marinirati u octu sa šećerom, maslacem i lukom, nasjeckanim na pola prstena. Marinada s octom ima karakterističan aftertaste, mnogima se to jako ne sviđa, ali to je uzalud, kada kuhanjem dođe u prazno, a meso postaje mekano. Ako i dalje ne volite koristiti ocat, ali želite meke komadiće, možete koristiti sodu bikarbonu. Nanesite tanki sloj na komade, pustite da odstoji 20 minuta, a zatim temeljito isperite vodom. Tada možete koristiti prvi recept za pripremu mesa. Marinadu je bolje pripremiti unaprijed tako da komadi leže u njoj 2-3 sata.
Korak 3
Zagrijte tavu, kad se zagrije - dodajte ulje, pržite na umjerenoj vatri oko 5-10 minuta. Pokušajte ne stavljati komade preblizu, možete ih dodavati u dijelovima. Tako se pojavi ukusna kora, većina je voli. Ne zaboravite promiješati.
Korak 4
Kad su svi komadići prženi, nasjeckajte luk, zgnječite klinčić ravnom stranom noža - na taj će način dati više soka, a zatim mrkvu narežite na kockice (poput prženog krompira). Takođe su ovdje slatke paprike, narezane na kockice i kockice. Luk se može koristiti i svježi i onaj koji je bio uključen u proces marinade. Samo će biti zasićen začinima i imat će ugodnu aromu.
Kada osjetite da je mrkva malo pržena, dodajte meso, dinstajte na laganoj vatri da ništa ne zagori, dvadesetak minuta. Možete dodati kocku maslaca. I ne zaboravite na začine koje volite. Ovdje su klasična sol i papar, paprika (da, nikad nema previše paprike), a bilo bi lijepo i sipati sojin umak za ukus dok se sve dinsta (s drugom verzijom recepta). Krajnji rezultat je sočno, mekano goveđe varivo slasnog okusa. Prilikom posluživanja može se posipati svježim začinskim biljem za ljepotu i ukus.
