Na prvi pogled planinski pepeo nije baš zanimljiv: ne možete ga jesti s grane. Međutim, pripravci od njega nisu samo ukusni, već i izuzetno korisni. Vitamini C, E i antioksidanti za tijelo neće biti suvišni.
Čekamo prvi mraz. Rowan je gorka bobica, ali mraz povoljno djeluje na nju - neugodni aftertaste nestaje.
Ukusan je i jednostavan za pripremu. Proporcije su sljedeće: po kilogramu bobica trebate kilogram i pol šećera. Prvo se priprema sirup: šećeru se dodaje voda (za iste proporcije potrebne su oko dvije čaše). Bobice se preliju pripremljenim sirupom i ostave da se namaču preko noći. Kako napraviti džem ukusnijim? Sutradan izvadite planinski pepeo, prokuhajte sirup, prelijte ih bobicama i ostavite još jednu noć. Trećeg dana ostaje samo skuhati planinski pepeo (postupak će trajati oko pola sata) i sipati ga u staklenke.
Ako kuća nema sokovnik ili sokovnik, nije važno: kuhati sok nije teško. Trebat će vam 2 litre vode po kilogramu bobica.
Odaberite zrele bobice crvenog rovana, temeljito ih isperite, napunite vodom. Pustite da voće zavrije, a zatim ga istisnite (na primjer, kroz gazu). Dobiveni sok ponovo prokuhajte - i možete ga sipati u staklenke. Ako vam se čini da je napitak gorkog okusa, dodajte malo meda, učinite sok od planinskog pepela još zdravijim.
