U crvenoj ribizli ili kompotu kuhanom od nje ne možete se odreći ni zimi. Bobice samo treba zamrznuti kako bi se sačuvali svi vitamini.
Neophodno je
- - crveni ribiz;
- - čista i suva plastična posuda;
- - cjedilo;
- - paket za zamrzavanje.
Instrukcije
Korak 1
Crveni ribiz dozrijeva krajem juna - početkom jula, pa se u to vrijeme događa zamrzavanje bobica za zimu. Bobice se beru četkama. Najbolje je malim škarama rezati kićanke koje će pasti u predviđenu čašu.
Korak 2
Sakupljeni crveni ribiz ne treba prati, inače će se naborati. Jedini izuzetak je ribizla koja je od parazita tretirana velikim brojem "hemikalija". Bolje je takvu bobicu isprati kroz cjedilo, a zatim posušiti posipanjem po ručniku.
Korak 3
Zatim uklonite bobice s četkica. Možete ga, naravno, u potpunosti zamrznuti, ali u budućnosti vam uopće neće biti prikladno za pravljenje voćnih napitaka ili kompota - četke u vodi zaostat će za bobicama i plutati.
Korak 4
Priprema paketa za zamrzavanje. Možete uzeti posebne pakete koji se prodaju. Vrlo su gusti, ukrašeni voćem, ali prilično skupi. Lakše je koristiti vrećice sa patent zatvaračem ili obične vreće za pakovanje.
Korak 5
Potrebno je ravnomjerno rasporediti bobicu u vrećicu tako da ispadne u "slojevima". Tada vrećicu treba zatvoriti i staviti u zamrzivač. Druga je mogućnost zamrznuti bobice 3-4 sata na pladnju, a zatim ih jednostavno sipati u vreću.
Korak 6
Zamrzavanje crvenog ribiza brz je postupak. Gotove smrznute bobice bit će za 6-7 sati, a u zamrzivaču se mogu čuvati do dvije godine.
