Pileće meso je izvrsno za veliku raznolikost jela. Od nje možete napraviti gruzijski chakhokhbili s krumpirom tako da svi žele aditive. Ovo jelo savršeno je za obilan ručak ili večeru. Ako se to pravilno izvede, izjelice će sigurno biti zadovoljne.
Sastojci:
- sol po ukusu;
- začini po ukusu;
- svježe bilje - 50 g;
- puter - 100 g;
- krompir - 3 kom;
- beli luk - 4 češnja;
- limun - 0,5 kom;
- paprika - 1 kom;
- paradajz - 3 kom;
- luk - 2 kom;
- piletina - 1 kom.
Priprema:
Da biste kuhali chakhokhbili, potreban vam je kotao, pa ga zaliha unaprijed A ako imate problema s kotlom, onda vjerojatno imate lonac s debelim zidovima. Stavite komad maslaca u kotao i otopite ga na vatri.
Luk iseći na kockice, oljuštiti i odseći leđa. Sjeckane dijelove bacite u kotao i promiješajte pržeći dok ne omekša. Preprženi luk zajedno sa uljem prebacite na neki slobodan, čist tanjir.
Piletinu isecite na delove. Ne zaboravite meso isprati hladnom vodom, za svaki slučaj. Stavite pripremljene komade u kotao. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte pirjati 5 minuta na laganoj vatri. Zatim pažljivo ocijedite dobiveni sok. Ne bacajte ga, trebat će vam kasnije.
Pojačajte vatru i pržite piletinu sa svih strana dok ne porumeni. Stavite ulje i luk u kotao, dodajte polovice limuna, unapred nasjeckani bijeli luk. Pržite sve ovo na jakoj vatri 5 minuta.
Dok se tamo pečete, nasjeckajte krumpir, papriku i paradajz na sitne komade. Stavite povrće u kotao, dodajte začine, sol i ulijte odložen pileći sok. Poklopiti i dinstati 10 minuta na srednje jakoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckano bilje. Nakon 5 minuta isključite vatru i stavite gruzijski chahokhbili na ploče.
