Pita od piletine i krompira obilno je jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo za porodičnu večeru. Ova torta ima mnogo recepata različitog stupnja složenosti. Ako se uopće ne želite petljati oko izrade tijesta, kupite gotovo.
Neophodno je
-
- Pita od kvasnog tijesta:
- 0,5 litara mlijeka;
- 12 g (1 vrećica) suvog kvasca;
- 1 kg brašna;
- sol;
- 2 kašike šećera;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 2 luka;
- 2 režnja češnjaka;
- 0,7 kg pilećih nogu;
- 0,5 kg krompira;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni biber;
- 1 jaje.
- Pita od lisnatog tijesta:
- 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 0,5 kg krompira;
- 1 velika glava luka;
- 1 kašičica mješavine suhog provansalskog bilja;
- sol;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni biber;
- 1 žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Probajte pitu od kvasnog tijesta. Zagrijte mlijeko, otopite u njemu vrećicu suhog kvasca, dodajte sol i šećer. Pričekajte 10-15 minuta, dodajte biljno ulje i u male porcije dodajte prosijano brašno u smjesu mlijeka. Zamijesite tijesto rukama, sakupite ga u grumen, pokrijte peškirom i stavite na toplo mjesto na 2 sata.
Korak 2
Uklonite meso sa pilećih nogu i narežite na kockice ili trakice. Luk i beli luk sitno nasjeckajte, krompir operite, ogulite i isjecite na isti način kao i piletinu. Pržite meso i luk na vrućem biljnom ulju, krompir porumenite na posebnoj tavi. Stavite ga na piletinu, promiješajte, dodajte sol i mljeveni crni biber.
Korak 3
Podijelite tijesto na dvije polovice, svaku razvaljajte u sloj. Stavite jednu na podmazan pleh. Premažite punjenje odozgo, lagano se povlačeći od ivica. Prekrijte tortu manjim slojem, podignite ivice i dobro ih uštipnite. Napravite malu rupu u sredini torte i premažite površinu jajetom kako biste stvorili zlatno smeđu koru. Ostavite tortu da odstoji 20-30 minuta i stavite je u zagrijanu rernu na pola sata. Izvadite gotove pečene proizvode sa lima za pečenje i ostavite ih da se odmore ispod peškira, a zatim isecite na komade i poslužite.
Korak 4
Pita od lisnatog tijesta U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk dok ne postane prozirno. Dodajte piletinu, nasjeckani krompir, sol, mljeveni crni biber i suvu mješavinu provansalskog bilja. Uz miješanje sve zajedno kuhajte dok ne porumeni.
Korak 5
Razvaljajte ploču lisnatog tijesta i stavite u podmazanu vatrostalnu posudu. Prstima izravnajte tijesto i napravite branike oko rubova. Rasporedite fil i prekrijte drugim slojem tijesta. Stisnite rubove, napravite rupu u sredini torte. Protresite žumanjak i ravnom silikonskom četkom premažite ga po torti. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite 20 minuta. Gotov kolač možete poslužiti direktno u tavi sa posudom svježe pavlake.
