Pileći chahan prilično je popularno jelo iz Kine. Od tradicionalne pirinča razlikuje se po obilju sastojaka i ukusnom ukusu. Uz to, važno je pokušati ne presušiti pileća prsa tijekom kuhanja. Niko neće ostati ravnodušan prema ovom divnom kineskom jelu.
Sastojci:
- papar - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 1/2 kašičice;
- soja sos - 2 kašike;
- boranija - 200 g;
- crvena paprika - 1 kom;
- đumbir - 1 kašičica;
- zeleni luk - 2 kom;
- jaje - 2 kom;
- pileći file - 2 kom;
- pirinač - 1 šolja.
Priprema:
Prvo treba skuhati rižu. Da biste to učinili, sipajte žitarice u lonac i temeljito ih isperite nekoliko puta. Kao rezultat, voda bi trebala biti bistra. Konačni nivo vode prije kuhanja trebao bi biti dva prsta viši od pirinča. Kuhanje traje oko 7 minuta.
Zatim sklonite posudu s vatre i držite je pod zatvorenim poklopcem 15 minuta da riža bolje ulije. U međuvremenu isperite filete hladnom tekućom vodom i isecite na sitne komade. Ako želite, možete ih pobijediti posebnim čekićem.
Zagrijte tavu sa biljnim uljem bez mirisa. Pripremljene filete pržite s obje strane. Na kraju pospite biberom i solju po ukusu. Stavite meso na čisti tanjir, dodajte đumbir i zeleni luk, sve lagano promiješajte.
Sad u tavi popržite kuvanu rižu, papriku narezanu na kockice i grah. Pržite nekoliko minuta, a da se ne zanosite ovim postupkom. Dovoljno će biti 3-5 minuta. Smjesu stavite na tanjur s mesom.
Umutite pileća jaja sa žlicom vode. Stavite masu od jaja u tavu i pržite na ulju uz neprestano miješanje drvenom ili silikonskom lopaticom. Jajima u tiganju dodajte malo ohlađenu rižu, povrće, piletinu. Kuhajte 3 minute sa malo sojinog umaka i šećera. Pirinač treba biti mrvičan, malo pržen, žućkast od sojinog umaka.
Stavite chahan sa piletinom u šalice sa dijelovima na vrh salate i ukrasite svježim začinskim biljem. Možete posuti, na primjer, prženim sjemenkama sezama i poslužiti vruće s mlijekom.
