Salsa je jedan od najpopularnijih meksičkih umaka od povrća. Njegov najvažniji sastojak je čili paprika. Ovaj umak možete poslužiti uz meso, živinu i ribu, kao i uz popularni Nachos čips od kukuruza. Pogledajmo bliže posebnosti njegove pripreme.
Neophodno je
- svježi cilantro;
- ljubičasti luk - 1 kom;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- mljeveni crni biber - 3 g;
- ljuta paprika - 1 kom;
- limunov sok - 100 ml;
- paradajz - 4 kom;
- režanj češnjaka - 2 kom;
- sol - 3 g.
Instrukcije
Korak 1
Operite sve povrće, osušite ga. Ljutu papriku očistite od pregrada i zrna tekućom vodom. Narežite sve povrće na kriške i pokapajte maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 oC i tamo stavite pripremljeno povrće. Pecite ih 15 minuta dok lagano ne porumene.
Korak 2
Zatim ohladite povrće, uklonite koru od paradajza. Rezačem povrća nasjeckajte sve sastojke tako da se komadići osjete. Smjesi dodajte limunov sok, crni biber, sol i žlicu maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Nasjeckajte zelje cilantro i dodajte smjesi. Stavite sos na 1 sat u hladnjak. Nakon određenog vremena sos se može smatrati gotovim.
