Salata od škampa privlači apetitnim, svijetlim izgledom i originalnim ukusom. Druga važna prednost je jednostavnost pripreme. Niskokalorično meso škampa ima poprilično bogat ukus i niz korisnih svojstava. Bilo koje svečano veče bit će uspješno ako se na stolu nalazi lijepo ukrašena ukusna salata sa škampima.
Neophodno je
- file pastrmke ili lososa - 50 g;
- crveni kavijar - 3 kašike;
- tvrdi sir - 90 g;
- jaja - 3 kom;
- paradajz - 1 kom;
- oljuštene kuvano-smrznute škampi - 200 g;
- kopar i crni biber;
- luk - 1 kom;
- paprike;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Papriku prerežite na polovice, izvadite sjemenke, operite vodom, a zatim osušite papirnatim ubrusima. Odmrznute škampe bacite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme da tekućina ima vremena da se ocijedi.
Korak 2
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte paradajz na kockice. Losos ili pastrvu narežite na tanke, duguljaste komade ili kvadrate. Sir naribajte grubim renderom.
Korak 3
Sjeckani luk prelijte kipućom vodom i stavite na sito. Kad se luk ohladi, kombinirajte prethodno pripremljenu hranu, biber i sol. Dobivenu smjesu začinite majonezom i dobro promiješajte. Šolje paprike napunite salatom od škampa, a odozgo ukrasite kavijarom. Stavite zrna papra na ravni tanjir i poslužite onakve kakvi jesu.
