Zlatni prhki prženi krompir i nježni, sočni kotlet na pari. S gledišta ukusa, gotovo savršena kombinacija, zar ne ?! Pokušajmo ih kombinirati u jednom jelu i pripremiti bjeloruske palačinke - pite od krompira punjene mljevenim mesom. Poslužite ih uz stol sa pavlakom i začinskim biljem - kako se kaže, pojedite svoj um!
Neophodno je
-
- Služi 4:
- Za punjenje:
- 0,4 kg mljevene junetine (teletine);
- 1 velika glava luka
- 150 g masne šunke;
- 1 kašika l. kulinarska krema (20% masti);
- 2 režnja češnjaka;
- sol
- začin.
- Za tijesto od krompira:
- 1-1,5 kg krompira;
- 1 žumanjak;
- sol;
- 1 kašika l. brašno.
- Štoviše:
- biljno ulje za prženje;
- zelje
- rajčica za ukras;
- kisela pavlaka 15-20% kao sos.
Instrukcije
Korak 1
Krompir operite, ogulite i prekrijte hladnom vodom 7-10 minuta.
Korak 2
Mljeveno meso s lukom provucite kroz mlin za meso.
Korak 3
Nasjeckajte šunku na male kockice, dodajte mljevenom mesu.
Korak 4
U mleveno meso dodajte i beli luk, nakon što ga sameljite u preši za beli luk.
Korak 5
Mljeveno meso posolite, dodajte začine, kajmak i dobro umijesite dok ne postane homogena gusta masa.
Korak 6
Izvadite krumpir iz vode, naribajte na srednjem ribežu u duboku posudu.
Korak 7
Naribani krompir posolite, istucite žumanjak, dodajte brašno i rukama dobro umijesite.
Korak 8
Stavite masu od krumpira u gazu i temeljito iscijedite. Zatim ponovo umijesite tijesto.
Korak 9
Napravite tortilju od srednje velikog komada krompirovog tijesta, u sredinu stavite nadjev i oblikujte pitu tako da nadjev ostane u sredini, čvrsto okružena sa svih strana masom od krumpira.
Korak 10
Na tavi zagrijte biljno ulje, u njega stavite palačinke od krompira. Pržite sa svake strane po 3-4 minute.
Korak 11
Stavite palačinke od krumpira na presavijeni papirnati ubrus ili salvetu kako biste uklonili višak masnoće.
Korak 12
Stavite palačinke od krompira na tanjir za serviranje, prelijte pavlakom, ukrasite kriškama paradajza i začinskim biljem. Prijatno!
