Pileća prsa zdrav su i dijetetski proizvod koji se može koristiti za pripremu širokog spektra jela. Nježni okus pilećeg mesa možete upotpuniti nenametljivom slatkoćom sušenih marelica i začinjenim aftertasteom od pesto umaka.
Priprema hrane
Da biste skuhali pileću roladu sa sušenim marelicama i pestom, trebat će vam:
- 1 pileća prsa bez kože
- 75 g suhe kajsije;
- 30 g parmezana;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 svežanj peršina;
- 1 svežanj bosiljka
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Kuvanje pileće rolice
Pileća prsa temeljito isperite, osušite, a zatim isecite na tanke slojeve i odbijte, komadići bi trebali ispasti prilično tanki. Meso začinite solju i paprom. Stavi sa strane.
Napravite pesto sos. Da biste to učinili, nasjeckajte peršin, bosiljak, bijeli luk i parmezan. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke s maslinovim uljem. Suve kajsije dobro isperite i sitno nasjeckajte.
Komade piletine sastavite tako da jedan malo preklapa drugi. Nanesite pesto sos na rezultirajući široki sloj. Na vrh umaka stavite sitno sjeckane suhe kajsije.
Zarolajte meso u rolat. Zamotajte kolut od piletine u foliju i stavite u pećnicu na 15-20 minuta. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C.
Gotov kolut narežite na male kriške i poslužite toplo ili hladno. Pileća rolada sa suvim kajsijama i pestom može se poslužiti i kao glavno jelo i kao međuobrok.
