Torta Woodpile izgledat će vrlo impresivno na svečanom stolu. Naročito će djeca biti oduševljena tako neobičnim desertom. A njegov izvrsni ukus, zahvaljujući punjenju suvih marelica, suhih šljiva i vrhnja na bazi pavlake, učinit će jelo vrhuncem programa slatkog menija.
Neophodno je
- Proizvodi za izvođenje torte "Woodpile"
- Tijesto:
- - brašno - 2-3 pune čaše;
- - pavlaka sa visokim udelom masti 20% - 1 čaša;
- - šećer (pijesak) - 1 čaša (220 g);
- - pileće jaje (veliko) - 1 kom., ako su jaja mala - 2 kom.;
- - sol - 1 kašičica;
- - soda - 1 kašičica. (ne gasiti);
- Punjenje:
- - suhe kajsije - 400 g;
- - suve šljive - 400 g.
- Krema:
- - masna pavlaka ili proizvod od pavlake (20-30%) - 1 litra;
- - šećer (pijesak) - 1 čaša.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili ukusno i bogato tijesto za tortu "Woodpile", lagano umutite jaje sa šećerom dok ne postane pjenasto, dodajte im kiselu pavlaku i brašno prosijano kroz fino sito. Umijesite prilično tijesto rukama. Konzistentno bi trebao podsjećati na knedle, ali biti malo mekši i paperjastiji. Da biste kontrolirali gustinu, dodajte brašno postepeno, u malim obrocima. Stavite kolob u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.
Korak 2
Sušite kajsije i suve šljive u kipućoj vodi pet minuta. U tom slučaju nemojte miješati sušeno voće jedni s drugima. Zatim temeljito isperite od mogućih ostataka i isperite prokuhanom hladnom vodom. Suho voće pomaknite u mlinu za meso ili usitnite u blenderu, također bez međusobnog miješanja.
Korak 3
Kad je punjenje gotovo, izvadite tijesto iz frižidera. Razvaljajte ga na stolu posutom brašnom u prilično tanak sloj širine oko jednog metra i podijelite ga na 10 jednakih traka širine 8-10 cm. Mljeveno meso sušenih kajsije stavite na pet traka, a suve šljive na ostalih pet. Slijepe duge, duge "pljeskavice" ili smotane role.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Pokrijte pleh posebnim papirom za pečenje, folijom ili papirom za crtanje. Dobivene kolutiće stavite na papir i pecite 15-20 minuta. Predmeti bi trebali biti smeđi. Zatim izvadite i ohladite. Prerežite trupce na dva ili tri jednaka komada tako da se slobodno uklapaju u srednje tanjir.
Korak 5
Pripremite kremu za torte. Da biste to učinili, unaprijed, 5-6 sati unaprijed (najbolje ujutro), stavite jednu litru pavlake u četiri do pet slojeva gaze i objesite "dehidrirano". Gotovoj koncentrovanoj pavlaci dodajte jednu čašu šećera i pažljivo umutite mikserom dok se ne dobije pahuljasta masa jednolike konzistencije.
Korak 6
Premažite stranice posude kiselom pavlakom. Preklopite kiflice u slojevima u šahovsku tablu, izmjenjujući mljevene suve kajsije i suve šljive. Svaki sloj obilno premažite kremom. Stavite lonac s kolačem u frižider na pet do šest sati (ili preko noći), pokriven poklopcem ili plastičnom folijom.
Korak 7
Neposredno prije posluživanja, sklonite posudu s kolačem sa hladnoće. Da izvučete drva iz lonca, stavite je (lonac) na vatru na tri do pet sekundi. Zatim oštrim nožem pažljivo odvojite tortu od bočnih strana posude i preokrenite je na unaprijed pripremljeno jelo. Sadržaj treba lako skliznuti iz posude.
Korak 8
Tortu ukrasite pecivom u prahu, ribanom ili otopljenom čokoladom, kokosovim pahuljicama po vašem izboru.
