Čorba se naziva pastirska, jer je bila popularna u selima kada su seljaci morali kuhati večeru u polju. Sada je ovu juhu dobro ponijeti na posao, vrlo je gusta i bogata.
Neophodno je
- - 1 čaša okrugle riže,
- - 1 jaje,
- - 500 ml jogurta,
- - 2 kašike puter,
- - 2 kašike brašno,
- - gomila nane,
- - sol, papar - po ukusu,
- - svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo isperite rižu i stavite je u šerpu. Napunite sa 3 čaše hladne vode. Kuvati 20-25 minuta. pre ključanja pirinča.
Korak 2
Umutite jaje u posudu, dodajte jogurt (možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem), brašno i 1 čašu hladne vode. Za pravljenje supe uzmite brašno. Ako koristite škrob, dodajte ga manje jer se jače zgušnjava od brašna.
Korak 3
Smjesi jogurta dodajte malo kuhane pirinča i promiješajte. Brašno će ovu smjesu učiniti gušćom.
Korak 4
Smjesu dodajte u lonac s rižom i uz stalno miješanje zakuhajte. Skuhajte juhu do željene gustine, dodajte svežanj mente, bibera i soli. Isecite sveže začinsko bilje i dodajte u supu.
Korak 5
Pastirsku supu poslužite uz tortilje. Bujne tortilje sa začinskim biljem i sirom izvrsno se slažu s ovom juhom. Takođe, salata od povrća pogodna je za supu od pirinča.
