Zrazy se može pripremiti od različitih vrsta mljevenog mesa. Ovaj recept koristi piletinu koja u kombinaciji sa sirom čini dobar i zasitan obrok. U isto vrijeme, pileće meso ima malo kalorija i pogodno je za dijetalnu prehranu.
Neophodno je
- - pileći file (470 g);
- - maslac (45 g);
- - tvrdi sir (45 g);
- –Beli hleb (10 g);
- –Pileća jaja (1-2 kom.);
- –Mlijeko (10 ml);
- –Češnjak, sol i papar po ukusu;
- –Suhari za pohanje;
- - crni biber po ukusu;
- - sjeckani peršin (7 g).
Instrukcije
Korak 1
Pileći file temeljito isperite i usitnite blenderom ili mlinom za meso. Zatim stavite bijeli hljeb u posudu, dodajte mlijeko i sačekajte dok ne omekša. Nakon toga iscedite hleb i dodajte mlevenom mesu. Promiješajte. Začinite solju i paprom i ponovo promiješajte.
Korak 2
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, prvo stavite maslac u zamrzivač. Dok se maslac hladi, naribajte sir. Nasjeckajte i češnjak i peršin te sjedinite u jednoj posudi. Izvadite ulje iz zamrzivača i naribajte. Kombinirajte sve sastojke za punjenje i ostavite neko vrijeme.
Korak 3
Dobro operite ruke i počnite oblikovati mljeveno meso. Na dlanu rasporedite malu količinu mlevenog mesa, a zatim ravnomerno rasporedite fil i pokrijte ravnim kolačem od pripremljenog mlevenog mesa na vrhu.
Korak 4
Za tijesto pjenjačom umutite jaja u šalicu i stavite prezlu u ravni tanjur. Svaki obrok prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezlu.
Korak 5
Stavite sve zrazy u tavu s uljem i kuhajte 20 minuta, povremeno okrećući. Kad su zrazy spremni, stavite jelo na ravni tanjir i poslužite sa svježim povrćem.
