Ove ukusne pahuljaste palačinke od ricotte uparene su s hrskavom slaninom i slanom rikolom od senfa i orašastih plodova za izdašan i ukusan doručak.
Neophodno je
- Za 6 osoba:
- - 3/4 šalice mlaćenice (ili kefira bez masti);
- - 2 jaja;
- - 250 g sira ricotta;
- - 1 1/2 šolje pšeničnog brašna
- - 100 g polusušenog paradajza, sjeckani;
- - 2 kašike nasjeckanog zelenog luka;
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- - 12 tankih dugih kriški slanine;
- - sol i biber po ukusu;
- - 2 svežnja rikole.
Instrukcije
Korak 1
Umutite mlaćenicu (ili kefir s niskim udjelom masti), jaja i ricottu u velikoj posudi dok ne postane glatko. Prosijte brašno i dodajte smjesi. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte sitno sjeckani paradajz i nasjeckani zeleni luk. Zamijesite tijesto.
Korak 2
Uzmite tavu, ulijte 1 žlica. kašika maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Palačinke pecite 2-3 minute sa svake strane, po potrebi dodajući maslinovo ulje.
Korak 3
Kad su sve palačinke gotove, pržite duge kriške slanine, tanko narezane, dok ne postanu zlatno hrskave, po 3 minute sa svake strane.
Korak 4
Stavite palačinke na tanjur, ukrasite hrskavom slaninom i salatom od rukole.
