Salata sa slaninom, rikolom i šparogama ispada vrlo nježna, hrskava i ukusna. Začini koji se koriste u pripremi salate čine je izuzetno aromatičnom i ukusnom.
Neophodno je
- -5 svježih paradajza
- -300 g rikole
- -400 g šparoga
- -350 g slanine
- -1 limun
- -4 kašike l. maslinovo ulje
- -1 kašika l. balzamični ocat
- -1 kašičica balzamični sos
- - biber, sol i bosiljak po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite šparoge, rikolu i paradajz pod čistom vodom, stavite na papirnati ubrus i osušite. Ogulite debele krajeve šparoga. Sipati vodu u šerpu, staviti na vatru. Ogulite limun, isecite na kolutove, umočite u ode, dodajte ocat. Ostavite da ova smjesa proključa. Umočite šparoge u vodu, nadolijte ih tako da ne budu u vodi. Šparoge kuhajte 5 minuta, izvadite i stavite pod hladnu vodu, a zatim u zamrzivač 3-5 minuta.
Korak 2
Narežite slaninu na tanke ploške, kriške slanine omotajte oko šparoga. Zatim narežite paradajz na klinove.
Korak 3
Stavite paradajz na tanjir, začinite solju i biberom, dodajte ostale začine. Preliti šparogama i rikolom, poprskati maslinovim uljem, balzamičnim umakom, posuti sušenim bosiljkom. Promiješajte salatu. Gotovu salatu poslužite sa šparogama, rikolom i slaninom!
