Pileći file može se panirati ne samo u brašnu i prezli, već i u različitim semenima. Kada se ispeku, sjemenke poprimaju izraženu aromu i stvaraju koru na filetu, a salata od repe bit će izvrstan dodatak jelu od piletine. I razno sjeme i repa dragocjeni su proizvodi za naše tijelo, obogaćujući ga bitnim elementima.
Neophodno je
- Za 4 osobe:
- - 2 kašike žlice lanenog sjemena;
- - 2 kašike žlice sjemenki suncokreta (oguljene);
- - 2 kašike žlice sitno sjeckanih badema;
- - 2 kašike žlice sjemenki bundeve (oguljene);
- - 1 tbsp. kašika sezama;
- - 4 komada 180 g pilećih prsa (file);
- - 2 kašike žlice pšeničnog brašna;
- - 1 jaje, lagano tučeno;
- - 500 g cikle (blitve) bez peteljki;
- - 400 g konzervirane repe, isečeno na klinove;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
Korak 2
Kombinirajte laneno sjeme, sjeme suncokreta, bademe, sjemenke bundeve i sjeme sezama u plitkoj posudi. Ulijte 2 žlice. kašike brašna u drugom tanjiru. U treću posudu lagano umutite jaje (dodajte sol po ukusu). Svaki pileći file pohajte prvo u brašnu, zatim u lagano razmućenom jaju, pa u mešavini svih semenki. Pazite da je pileći file dobro premazan sa sva tri sloja pohanja.
Korak 3
Stavite 4 pohana pileća fileta u posudu za pečenje na papir za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne omekša.
Korak 4
Dok se file peče, morate skuhati ciklu (blitvu). Umočite lišće repe nakon uklanjanja stabljika u lonac sa kipućom slanom vodom na 3 minute. Izvadite blitvu, pomiješajte s nasjeckanom ukiseljenom repu, dodajte maslinovo ulje, pokapajte limunovim sokom i poslužite kao prilog uz piletinu. Po potrebi dodajte soli po ukusu.