Ukusni ćevap jelo je za savršeno druženje u prirodi. Šta će tačno biti, zavisi samo od raspoloženja i preferencija ukusa. Turski ćevap sasvim bi se moglo nazvati dijetalnim, ako ne i slaninu. Nevjerovatno ukusno, probajte.
Neophodno je
- - 2,5 kg ćuretine,
- - 500 g masti,
- - 150 g biljnog ulja,
- - đumbir po ukusu
- -1 limun,
- - beli luk po ukusu,
- - 1 kašičica paprike,
- - 1 kašičica crvene mljevene paprike,
- - 1 kašičica mješavine mljevene paprike,
- - sol po ukusu,
- - zelena salata po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za ćevape je najbolje koristiti dojku s nogom (možete uzeti polovinu obje). Koristite mast za ćevape.
Korak 2
Za pripremu marinade uzmite 150 g biljnog ili suncokretovog ulja bez mirisa, sok od đumbira po ukusu, sok od jednog limuna (malo ostavite za posipanje mesa), papriku i papriku te nasjeckane češnje bijelog luka. Dobro promiješajte.
Korak 3
Isperite meso, osušite, narežite na dijelove uz vlakna. Puretinu poprskajte limunovim sokom i solju i namačite desetak minuta. Zatim napunite pripremljenom marinadom. Ostavite u frižideru sat vremena (možete i dva sata).
Korak 4
Nakon što se meso marinira, pripremite roštilj (zapalite ugljen).
Korak 5
Narežite slaninu na sitne komade. Ispostavlja se da je šašlik sočniji sa slaninom. Stavite meso i svinjsku mast na ražanj (naizmjence meso i svinjsku mast). Pržite ćevap dok meso ne omekša (oko 15 minuta). Turski ražanj poslužite sa slaninom zajedno sa zelenom salatom i svježim povrćem.
