Često se dogodi da se vikend-piknik odgodi zbog kiše. I tako želite kebab sa ukusnim kiselim lukom! Situacija se može ispraviti kuhanjem ćevapa u pećnici. A kiša neće škoditi uživanju u ukusu sočnog aromatičnog mesa.
Neophodno je
- - svinjetina - 1 kg;
- - luk - 3 kom;
- - začini za roštilj po ukusu;
- - sol i biber po ukusu;
- - jabučni ocat - 3-4 kašike. l;
- - šećer - 2 žlice. l;
- - čahura za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Meso isecite na komade kao za obični ćevap. Pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite. Uklonite foliju, popaprite i posolite meso, ponovo pokrijte folijom i istucite.
Korak 2
Stavite meso u duboku posudu i pospite začinima od ćevapa. Isecite jedan luk na tanke polu kolutiće. Stavite luk u posudu s mesom i dobro ga zgnječite rukama. Pokrijte posudu i pustite da se meso marinira 2-2,5 sata.
Korak 3
Dok meso čeka svoj red, ukiseljeni luk skuhajte odvojeno. Izrežite ga na pola prstena, stavite u zasebnu posudu i oparite kipućom vodom. Ulijte jabučni ocat, dodajte šećer i sol. Po želji možete dodati sok od pola limuna.
Korak 4
Zagrijte rernu. Bolje je peći ovaj šiš ćevap na maksimalnoj temperaturi, ali ako se bojite da se meso ne presuši, postavite temperaturu na 200-250 stepeni. Lim za pečenje obložite pergamentom. Uzmi rukav za pečenje. Njegova dužina treba biti veća od dužine lima za pečenje. Na jednoj strani pričvrstite čahuru spajalicom.
Korak 5
Stavite ukiseljeni luk u rukav, pažljivo ga rasporedite u ravnomjeran sloj. Na luk stavite marinirano meso. Ne treba miješati meso sa lukom. Osigurajte preostali kraj čahure i stavite rukav za meso na lim za pečenje. Napravite nekoliko uboda na vrhu rukava kako bi para ispustila.
Korak 6
Stavite meso u pećnicu i kuhajte 1-1,5 sata. Meso treba dobro porumeni. Kebab poslužite uz pečeni kiseli luk.
