Nemate omiljeni desert ili želite nešto novo? Sami ćemo stvoriti kulinarsko remek-djelo zvano kokosov tart.
Neophodno je
- Kokosova baza.
- Nezaslađene kokosove pahuljice - 3 šalice i jedna trećina,
- bjelanjak (jaja kategorije CO) - 3 kom,
- šećer u prahu - jedna i po čaša,
- ekstrakt vanilije - nepotpuna kašičica.
- Punjenje od narandže.
- Žumanjci - 4 kom, kondenzirano mlijeko - 1 limenka, ulje naranče (može se zamijeniti ekstraktom) - pola kašičice, sok od naranče - pola čaše, korica dvije naranče.
Instrukcije
Korak 1
Pećnicu zagrijavamo na 190 stepeni.
U srednjoj posudi pomiješajte kokosove pahuljice s bjelanjcima, promiješajte i dodajte jednu i po šalicu šećera u prahu (možete i manje) i vaniliju, opet dobro promiješajte.
Kalup za tart podmažite maslacem. Smjesu proteina i kokosa rasporedimo u kalup i pritisnemo je uz bočne strane i dno da dobijemo bazu.
Korak 2
Pecite podlogu oko 10 minuta dok ne postane smeđe (rubovi bi trebali postati zlatni). Neka se malo ohladi. Smanjite temperaturu u pećnici na 160 stepeni.
Korak 3
Priprema narančastog punjenja za tart.
Podlogu smo postavili da se hladi, vrijeme je da počnemo punjenje. Uzmite srednju posudu i u nju umiješajte žumanjke i kondenzovano mlijeko. Dobro promiješajte i dodajte ekstrakt pomorandže i ulje, ponovo promiješajte. Dodajte svježe iscijeđeni sok od naranče i naribanu koricu, promiješajte.
Korak 4
Dobivenim filom napunite podlogu i stavite da se peče 15 minuta (fil mora postati gust). Ostavite da se tartu malo ohladi i stavite u frižider.
