Blago začinjeni i istovremeno slatkasti umak, pripremljen na bazi veličanstvenog povrća od bundeve, daje osjetljivim pilećim polpetama jedinstveni ukus. Slično jelo idealno je za dječji meni.
Neophodno je
- Sastojci.
- pileći file - 650 grama
- zobene pahuljice - 3 šolje
- luk - 1 komad
- crvena paprika - 1 kom
- bundeva - 650 grama
- paradajz srednje veličine (može se zamijeniti paradajz pastom) - 4 kom
- pročišćena voda - 4 kašike
- limun - 1 komad
- biljno ulje - 2 žlice. kašike
- sol po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
- svježe bilje za ukras (po želji)
Instrukcije
Korak 1
File prolazimo kroz mlin za meso. Dodajte tri šolje žitarica i jedno lagano umućeno jaje. U mleveno meso dodajte malo soli i mlevene paprike (po ukusu možete i bez njega), promešajte. Ostavljamo 15 minuta.
Korak 2
U paradajzu pravimo male rezove. Napunite kipuću vodu neko vrijeme. Uklonite kožu. Pelat narezati na kockice srednje veličine. Buču očistimo, isečenu na srednje kockice.
Korak 3
Oljušteni luk sitno nasjeckajte. Pržite na vrućem biljnom ulju. Dodajte paradajz i sitno nasjeckanu papriku. Pirjajte pet minuta.
Korak 4
Polijte vodu u povrće, dodajte toplotu i pustite da zavri. Dodajte kockice bundeve i kuhajte bez poklopca, povremeno promiješajte. Nakon ključanja umaka, smanjite vatru. Ulijte limunov sok i začinite začinima. Kuhajte 10 minuta. Zatim ulijte preostalu vodu i pustite da zavri.
Korak 5
Od mljevenog mesa pravimo polpete. Pržite na vrućem biljnom ulju do ukusne kore. Pržene polpete dodajte u umak i pirjajte oko pola sata.
