Spanać je vrlo koristan za one koji se bave sportom, posebno za one koji žele dobiti mišićnu masu. Čak se naziva i "prirodni anabolički". Špinat sam po sebi nije previše ukusan, ali u kombinaciji sa sirom i svježim sirom ispadne vrlo apetitan.
Neophodno je
- - 200 g ruskog sira;
- - 300 g svježeg sira;
- - 5 kašika žlice brašna;
- - dva jaja;
- - 70 g parmezana;
- - 150 g špinata;
- - 300 g dimljenog lososa;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Sameljite špinat i pošaljite ga u kipuću vodu na 35-45 sekundi. Zatim ga prebacite u posudu s ledeno hladnom vodom kako se zelje ne bi prekuhalo i ne bi izgubilo svoju jarko zelenu boju.
Korak 2
Za pripremu tijesta odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte malo soli u bijelo i istucite mikserom. U zasebnu posudu žumanjcima dodajte 200 g nemasnog svježeg sira, 5 kašika. kašike brašna, kuhani špinat, malo soli i tučeni snijeg od bjelanjaka. Lagano promiješajte žlicom da se umućeni bjelanjci ne slegnu.
Korak 3
Pokrijte pleh papirom za pečenje i rasporedite tijesto odozgo u još tankom sloju. Pošaljite da se peče u pećnici deset minuta na 180 °.
Korak 4
Na stol raširite list pergamenta, pospite ga ribanim parmezanom, stavite gotovo tijesto na vrh i ostavite sa strane.
Korak 5
Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte crvenu ribu, naribajte "ruski" sir, narežite malo svježeg špinata i sve promiješajte.
Korak 6
Postavite nadjev na gotovo tijesto i rasporedite preostalu skutu po cijeloj površini. Lagano smotajte u roladu i pravilno zarolajte da postane gušća. Pošaljite u frižider na 30 minuta. Rolat od špinata sa sirom je spreman.
