Spanać i jetra odvojeno su vrlo zdrava hrana. Njihova svojstva su vrlo važna u prehrani svake osobe. Ako ih zajedno zajedno skuhate, možete dobiti vrlo ukusnu i zdravu grickalicu.
Neophodno je
- - lim za pečenje;
- - pergament;
- - blender;
- - skimmer;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - brašno 2 kašike kašike;
- - svježi špinat 300 g;
- - pileća jetra 500 g;
- - lovorov list 1 kom;
- - 1 kriška belog luka;
- - puter 125 g;
- - nasjeckana majčina dušica 1 kašičica;
- - suho crveno vino 1 tbsp. kašika;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pileću jetru temeljito isperite, uklonite masnoće i kanale. Listove lovora, sol i jetru stavite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne kuha 5 minuta. Ocijedite vodu, a jetri dodajte maslac, majčinu dušicu, beli luk, vino, sol i papar. Sve umutite blenderom.
Korak 2
Umočite špinat u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ga prebacite u posudu s ledenom vodom pomoću kašike. Zatim pažljivo rukama iscijedite špinat iz vode.
Korak 3
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke, špinat i brašno umutite u blenderu. Zatim začinite solju i biberom po ukusu. Bjelanjke posebno umutite u gustu pjenu i lagano dodajte spanaću.
Korak 4
Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Na to stavite masu sa špinatom u sloju od 1,5 cm. Zagladite površinu i pecite 15 minuta na temperaturi od 190 stepeni.
Korak 5
Lagano kotrljajte gotov sloj rolatom i ostavite 5-7 minuta. Zatim ga razmotajte, premažite paštetom od jetre i zarolajte u rolat. Posudu stavite u hladnjak 1-2 sata.
