Paella se smatra jelom talijanske kuhinje, ima nešto egzotičnosti i sofisticiranosti. Takvo restoransko jelo nije teško pripremiti kod kuće, trebate samo vrijeme i prave sastojke.
Neophodno je
- - 300 g bele riže dugog zrna;
- - 500 g smrznutog morskog koktela (škampi, školjke, hobotnica, lignje);
- - 1 glavica bijelog luka;
- - sol i crni biber po ukusu;
- - 1 kašika karija;
- - 1 kašika sušenog bosiljka;
- - 1 mala svježa šargarepa;
- - 150 g suvog bijelog vina;
- - 2 kašike maslinovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Odmrznite morske plodove. Isperite rižu i kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi; ispraznite nepotrebnu vodu i ostavite pod zatvorenim poklopcem.
Korak 2
Nasjeckajte luk na sitno. Ogulite, operite i naribajte šargarepu.
Korak 3
U lonac ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja, dodajte mrkvu i luk, pržite dok ne porumene. Dobivenom prženju dodajte plodove mora. Dinstajte ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 4
Morskim plodovima i prženju dodajte sol, papar, curry, bosiljak. U ovu smjesu ulijte 150 g vina i pržite na jakoj vatri, bez poklopca, tako da sva tečnost ispari.
Korak 5
Dodajte rižu u plodove mora i sve zajedno pržite još 15 minuta na umjerenoj vatri. Gotovo jelo rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem. Prijatno.
