Prvobitno u Engleskoj u 16. vijeku, torta od sira radila se od tvrdog sira natopljenog slatkim mlijekom, koji se zatim samljeo u pire krompir. Danas je način kuhanja lakši zahvaljujući postojanju sireva i krem sireva. Prepustite se sebi i svojim najmilijima uz ovaj delikatni desert.
Neophodno je
- - 250 g čokoladnih kolača
- - 100 g putera
- - 400 g sira Ricotta
- - 300 g vrhnja sa sadržajem masti najmanje 25%
- - 150 g šećera
- - 1 mahuna vanile
- - 5 breskvi
- - 1 vrećica želea od limuna
Instrukcije
Korak 1
Pretvorite kolačiće u mrvice i sjedinite u homogenu masu s mekim maslacem. Položite ravnomjerni sloj u podijeljeni ili silikonski kalup, dobro zdrobite. Mahune vanilije prepolovite i sjemenkama oljuštite nož. Kremu pretvorite u pahuljastu pjenu pomoću blendera ili miksera, dodajući im sjemenke vanilije i šećer.
Korak 2
Lagano kombinirajte šlag sa krem sirom. Operite breskve, osušite, prepolovite, izvadite sjemenke. 3 breskve narežite na male kockice, a preostale 2 na tanke ploške. Oni koji se iseku na kockice, lagano pomešajte sa masom kremastog sira i ujednačite sloj u kalupu na sloj kolačića.
Korak 3
Sipati žele iz vrećice u malu šerpu ili kutlaču, razrijediti s malo hladne vode (prema uputama na pakovanju) i dovesti do stanja pripravnosti preko vatre, ne dopuštajući da ključa i neprestano miješajući. Zatim ohladite. Lijepo položite kriške breskve na tortu od sira i prelijte želeom. Stavite u frižider na 3 sata.
