Millefeuille na francuskom znači "hiljadu listova". Ovo je naziv ne samo za lisnato tijesto, već i za slane grickalice, sakupljene u gomili od nekoliko sastojaka i naslagane gustim umakom ili biljnim kavijarom koji odgovara vašem ukusu.
Neophodno je
- - 100 g lisnatog tijesta;
- - karamela sos (tečni med);
- - bobičasto voće (bilo koje);
- - krema od 100 ml (33%);
- - 1-2 kašičice limunovog soka;
- - zest;
- - 1 tbsp. kašika šećera sa vanilijom;
- - šećer u prahu;
Instrukcije
Korak 1
Napravite lisnato testo. Tijesto tanko razvaljajte debljine 1 do 2 mm. Posuti šećer u prahu po stolu kada razvlačite tijesto, karamelizira se prilikom pečenja i stvara hrskavu koricu.
Korak 2
Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 10 minuta. Neka se tijesto ohladi.
Korak 3
Napravite kremu od maslaca. Kremu dobro umutiti, dodati vanilin šećer, koricu i limunov sok. Trebali biste dobiti zračnu masu koju na neko vrijeme morate uklanjati u hladnjaku. Operite bobice i osušite.
Korak 4
Gotovo tijesto izrežite na 12 pravougaonika. Podijelite 4 pravougaonika u posude za serviranje i prelijte karamelom umakom (med). Stavite malo vrhnja u špricu za kuhanje i iscijedite na svaki pravougaonik lisnatog tijesta.
Korak 5
Rasporedite po 8 bobica po kremi, prekrijte drugim pravougaonikom i ponovo prelijte karamel umakom (medom). Zatim iscijedite kremu i rasporedite bobice. Prekrijte trećim slojem lisnatog tijesta, obrišite prašinom i ukrasite po želji.
