Prepeličje meso je ukusni dijetetski visokokalorični proizvod bogat vitaminima i hranjivim sastojcima. Prepeličje meso je poznato po sočnosti, nježnosti i aromi divljači. Pri kuhanju mariniranog mesa prepelica zadržavaju se svi vitamini i minerali.
Neophodno je
- Za kuhanje prepelica mariniranih u vinu i pečenih s povrćem i slaninom:
- - 500 g prepelica;
- - 200 g slanine;
- - 500 g krompira;
- - 400 g brokule;
- - 150 g šargarepe;
- - 150 g luka;
- - sol (po ukusu);
- - papar (po ukusu);
- - 300 ml vina;
- - 2 kašike l. sirće (9%);
- - zelje (kopar, peršin itd.);
- - pećnica.
- Za kuhanje prepelica mariniranih u soja sosu:
- - 500 g prepelica;
- - 300 g soja sosa;
- - pećnica.
Instrukcije
Korak 1
Za zabavu ili svečani ručak ili večeru pripremite ukusno jelo - meso prepelica marinirano u vinu i pečeno s povrćem i slaninom. Prvo rastavite prepelicu i prerežite trup po dužini duž dojke.
Korak 2
Pripremite marinadu: pomiješajte vino i ocat, malo posolite. Zatim rastavljene prepelice stavite u marinadu i stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na pola prstena. Slaninu (po mogućnosti siro dimljenu) narežite na male kockice. Ogulite krompir i isecite na kriške. Nasjeckajte i mrkvu te dodajte u posudu za krompir tamo gdje želite dodati slaninu, luk i brokulu. Zatim začinite solju i paprom po vašem ukusu.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje u rerni biljnim uljem i rasporedite smešu povrća i slanine. Na vrhu možete jelo ukrasiti grančicama bilja (kopar, peršin itd.) Ili sušenim biljem. Meso prepelica stavite na povrće. Stavite posudu u pećnicu i pecite na 180 ° C 15-20 minuta. Nakon toga izvadite oblik i ponovo podmažite prepelice biljnim uljem i pošaljite u pećnicu na 15 minuta.
Korak 5
O stepenu spremnosti prepelica može se suditi po tome što će se lagana tečnost početi isticati. Meso prepelice možete probiti i oštrim nožem. U slučaju da su prepelice spremne, a povrće još nije pečeno, promiješajte ih i pecite dok ne budu kuhane. Povrće i prepelice se mogu kuhati odvojeno. Slanina daje povrću vrlo sočan ukus. Jelo možete poslužiti za sto zajedno sa svježim povrćem ili zelenom salatom.
Korak 6
Kombinacija mariniranog mesa prepelica i sojinog umaka vrlo je ukusna. Temeljito isperite prepelice, a zatim izrežite lešine sprijeda u obliku leptira. Za ovo jelo najbolje je odabrati nekoliko prepelica srednje veličine. Zatim preklopite meso u jednu posudu i prelijte sojinim umakom. Po želji se mogu koristiti i drugi začini, ali soja sos je već dovoljno slan da se slaže s bilo kojim mesnim jelima. Prepelice treba uliti 2-3 sata.
Korak 7
Nakon što se prepelica marinira, stavite je u posudu sa pećnicom i pecite na 180 ° C 30 minuta. Ovo jelo možete kuhati i na ugljenu. Treba ga peći dok meso ne postane karamelizirano. Prepelice možete marinirati u soja sosu sa povrćem, začinskim biljem ili pirinčem. Prijatno!
