Punjeni i polovični biber pečen u pećnici vrlo je jednostavno jelo za pripremu koje diverzificira prehranu, a ukrašava i svaku porodičnu večeru ili svečani stol. Ova punjena paprika sastoji se od povrća, kombinovanog mlevenog mesa, pirinča i pavlake. Stoga se može služiti djeci, pa čak i mladim majkama.
Sastojci:
- 9 slatkih paprika (zelena);
- 500 g mljevene svinjetine i govedine;
- 1 šolja pirinča
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 paradajza;
- 3 kašike domaće pavlake;
- sol i crni biber;
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Isperite rižu dok voda ne postane bistra, prokuhajte dok ne omekša, bacite u cjedilo i ponovo malo isperite.
- Operite cijelu papriku, prepolovljenu, uklanjajući peteljke, pregrade i sjemenke.
- Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte.
- U tavu sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga. Stavite kockice luka u ulje i pržite ih dok ne porumene. Zatim tamo stavite mrkvu, pomiješajte s lukom i pržite dok se napola ne skuha.
- Stavite mleveno meso u posudu i mesite dok ne postane glatko. Dodajte mu povrtno prženje i kuvanu rižu, sve začinite solju i paprom, dobro promiješajte.
- Polovine paprike napunite mljevenim mesom i obilno podmažite domaćom pavlakom. Imajte na umu da se postupak podmazivanja može obaviti ne odmah, već tek nakon što se sva paprika stavi na lim za pečenje.
- Paradajz operite i narežite na kriške.
- Podmažite lim za pečenje uljem. Stavite polovice paprike na maslac, premještajući ih kriškama paradajza. Drugim riječima, kriške paradajza treba dodati soli i rasporediti direktno na lim za pečenje u prazan prostor između polovica paprike. Punjena paprika također će uzeti sol iz paradajza, pa je ovdje glavno da se ne presoli.
- Pošaljite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta.
- Nakon ovog vremena izvadite gotovu papriku sa kriškama paradajza iz rerne, stavite na jelo i poslužite uz omiljeni prilog, pavlaku, sveže povrće ili salatu.
