Meso morske ribe mnogo je gušće od mesa ribe koja živi u slatkovodnom okruženju, pa mu jake komponente poput začina i kiselina neće pokvariti okus, a zgusnuti omekšivači: umaci, ulja, mliječne i škrobne komponente više odgovaraju to. Ako koristite samo čisti file od morske ribe, tada od njega možete kuhati potpuno ista jela kao i od slatkovodne ribe: skuhajte, pržite u prezli, koristite u ribljim juhama.
Neophodno je
-
- 800 gr fileta oslića
- 1 glava karfiola
- 1 glava luka ili stabljike poriluka
- 2 mrkve
- 5 krompira
- 1 šolja ljutog paradajz sosa
- 3 kašike
- naribani sir
- 1 kašika margarina
- pola limuna ili 1 kašika sirćeta
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite povrće, isečeno na velike kocke. Dinstajte u tavi sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, dodajući margarin.
Korak 2
Pripremljeni filet od ribe posolite, narežite na kockice, prelijte limunovim sokom ili octom i stavite na povrće. Dodajte pola čaše vode i dinstajte dok ne omekša.
Korak 3
Kuhanu ribu pomiješajte sa umakom od paradajza i sirom. Poslužite uz pržena jaja, kisele krastavce ili zelenu salatu.
Korak 4
Stavite riblje filete u podmazanu tavu i biber. Prelijte nasjeckanim krompirom, isperite ga hladnom vodom. Stavite tanke kriške krompira oko ivica. Začinite solju, brašnom, pa poškropite ribljom juhom ili vodom, pospite zdrobljenim prezlama. Podlijte uljem i stavite u pećnicu na 20-40 minuta. Ako juha na tavi brzo proključa tijekom dinstanja, dodajte još juhe ili prokuhane vode. Po želji dodajte tostirani luk tako što ćete ga staviti na ribu i posuti krompirom. Prilikom posluživanja ukrasite ribu peršunom.
