Meso oslića, koje se široko koristi u dijetalnoj prehrani, ima malo kalorija i lako je probavljivo. Nutricionisti savjetuju da oslić uvrstite u svoj meni, jer ova riba sadrži minerale i vitamine. Oslić se može kuhati pržen, kuvati ili peći u pećnici.
Recept oslića u pećnici
Oslić pečen u pećnici ispada vrlo ukusan, aromatičan, zadovoljavajući i sočan, jer je riba u procesu kuhanja natopljena biljnim sokom.
Za kuhanje trebat će vam:
- file oslića - 1 kg;
- šargarepa - 160 g;
- luk - 80 g;
- paradajz - 450 g;
- limun - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 2 kašike l.;
- sol, crni biber - po ukusu.
Koristite smrznute filete oslića, koje prije kuvanja treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ribu možete rastaviti i kod kuće. Oslić odmrznite, odrežite peraje, napravite uzdužni rez, uklonite unutrašnjost. Temeljito isperite trup ribe, a zatim odvojite filete tako da dobijete lijepu polovicu bez kostiju. File oslića narežite na porcije.
Isperite i oljuštite luk i šargarepu, a zatim isecite na male kockice.
Na tavi na maloj količini biljnog ulja pržite ovo povrće dok luk ne postane proziran.
Paradajz operite i narežite na kriške. Na foliju stavite komade ribe začinjene solju i crnim biberom. Također, poprskajte osliće limunovim sokom. Na ribu stavite prženo povrće i prekrijte paradajzom.
Zamotajte svaki dio posude u foliju i stavite na lim za pečenje. Pošaljite lim za pečenje s oslićem u pećnicu na 180 ° C. Oslić treba peći oko 20-30 minuta. Odličan prilog jelu bit će tjestenina, povrće ili kuvani krompir.
Koristi od oslića
Oslić je jedna od najzdravijih i najukusnijih bakalara. Sadrži vrlo malo kostiju i također se vrlo lako uklanja. Meso ove ribe je nemasno i stoga je uključeno u dijetni meni.
Meso oslića preporučuje se koristiti kod kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, kao i kod problema s reproduktivnim sistemom. Korisne supstance sadržane u osliću pomažu u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi, a također se i rješavaju toksina. Jedina kontraindikacija za upotrebu oslića je alergijska reakcija.
