Riža kuhana u tavi je ukusan, nježan, aromatičan prilog. Uz to, takva riža može se poslužiti kao zasebno, samostalno jelo, koje će vas svojim izgledom i okusom oduševiti ne samo u uobičajenim, već i u dane posta.
Neophodno je
-
- 1 kašika kašike riža dugog zrna;
- 1 velika glava luka;
- 200 g svježih šampinjona;
- 4 kašike l. maslinovo ulje;
- 3 režnja češnjaka;
- sol
- mljeveni crni biber
- kurkuma
- bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliki luk i oljuštite ga. Oštrim nožem narežite luk na male kockice. Stavite tavu sa teškim zidovima na srednje jaku vatru i ulijte maslinovo ulje. Kad se ulje malo zagrije, dodajte u tavu sitno sjeckani luk. Pirjajte luk dok ne postane proziran.
Korak 2
Dok se luk pirja, brinite o gljivama. Dobro isperite gljive hladnom vodom. Zatim pečurke narežite na sitne komade i dodajte ih u šerpu. Bacite gljive i luk drvenom lopaticom i nastavite pržiti.
Korak 3
Isperite rižu pod mlazom vode. Da biste to učinili, koristite fino sito. Stavite pirinač u tavu na vrh mešavine gljiva i luka. Lagano raširite rižu drvenom lopaticom. U tavu nalijte 2 šolje filtrirane vode. Zatim dodajte začine: sol, crni biber, prstohvat bosiljka i kurkume. Pirjajte pirinač dok se napola ne skuha. Ne trebate pokriti posudu poklopcem, pustite da voda slobodno ispari.
Korak 4
Kad je riža gotovo gotova, dodajte joj češnjak tako da se karanfilići ne vide. Zatim kuhajte rižu još 7-10 minuta bez miješanja. Po završetku uklonite režnjeve belog luka i bacite ih. Već su se odrekli svog mirisa. Sad možete zatvoriti posudu poklopcem da se riža malo oznoji.
Korak 5
Kuvano u jelo. Ako ste pripremili prilog, onda ga rasporedite u porcijama na tanjire do glavnog jela.
