Mnoge domaćice gotovo svaki dan pripremaju bas bus i ne mogu se zasititi jednostavnog i ukusnog jela. Atraktivna slastica oduševit će i odrasle i djecu, a suptilne note citrusa dodati će suptilni dašak romantike i topline u peciva.
Odakle naziv "Basbus" i šta je to?
"Basbus" je ime jedne od poznatih arapskih delicija. Istorija riječi je vrlo zanimljiva. U dalekoj arapskoj zemlji bio je atraktivan prodavač slatkih proizvoda. Kada su mlade djevojke pitale cijenu delicija, odgovorio je: "Bass busa", što na arapskom znači "samo jedan poljubac". Teško je provjeriti pouzdanost ove priče, međutim, naziv je ostao i koristi se do danas.
Danas postoji ogroman broj varijacija recepta za bassbus, ali najpopularnija je i dalje pita s dodatkom griza i kokosa.
Klasični recept za kuhanje basa
Basbus je u svom receptu vrlo sličan mani, međutim, domaći bas sadrži veliku količinu kokosa, što ga u osnovi razlikuje od srodnika. Za klasični recept potrebni su sljedeći sastojci:
- griz - 250 g;
- kefir s visokim udjelom masti - 250 ml;
- pšenično brašno - 4 kašike;
- kokosove pahuljice - 250 g;
- 2 pileća jaja, po mogućnosti velika;
- 2,5 šalice granuliranog šećera;
- 1 kašičica praška za pecivo
- pola limuna.
Razmotrite korak po korak recept za basse.
- Pomiješajte griz sa kefirom u dubokoj posudi. Temeljito promiješajte i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti i postati veći.
- Istucite 2 jaja. Bolje to učiniti blenderom, tako će torta ispasti veličanstvenija.
- Umućena jaja dodajte u smjesu griza i kefira i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenoj smjesi dodajte 1 kašičicu praška za pecivo, 250 grama šećera u granulama i brašno. Dobivenu masu temeljito umijesite dok ne postane glatka.
- U nastalo tijesto postepeno umiješajte pola pakovanja kokosovih pahuljica.
- Dobiveno tijesto izlijte u kalup, prethodno podmazan maslacem. Stavili smo da se peče u rerni na 180 stepeni. Pecite dok ne omekša. Obično se bas peče pola sata.
- Dok se kolač peče, priprema se sirup. Da biste to učinili, 150 grama granuliranog šećera pomiješa se sa čašom tople vode. Čim se šećer otopi, tečnosti se dodaje sok od pola limuna.
- Kada je kolač gotov, vadi se iz pećnice i stavlja na drveni pladanj. Unaprijed pripremljeni sirup prelije se po cijeloj površini basa. Ne bojte se da će torta biti gotovo potpuno u tekućini. Ovo je trik orijentalne slatkoće.
- Nakon što se kolač ohladi, može se izvaditi iz lima i izrezati na četvrtaste komade. Po vrhu pospite ostatak kokosa. Istočna slatkoća je spremna!
Kao i sve orijentalne delicije, bassbus se pokazao vrlo slatkim. Ako ne volite tako slatke deserte, možete smanjiti količinu šećera po svom ukusu.
Trikovi iskusnih kuhara
Kao što je već spomenuto, koliko ima domaćica, toliko je recepata za basse. Neki iskusni kuhari malo modificiraju klasični recept da bi dobili neobične kombinacije. Pogledajmo neke trikove za pravljenje basa.
- Nakon što je klasični bas spreman, dodajte 1 kašičicu likera od rakije ili kafe u sirup od šećera, vode i limuna. To bas čini aromatičnijim i profinjenijim.
- U tijesto možete dodati 2 žličice meda, međutim, tada ćete morati preračunati proporcije šećera kako delikatesa ne bi postala slatka.
- Postoje opcije u kojima se svježe voće i orasi stavljaju u tijesto. Međutim, nakon toga bas prestaje izgledati poput mane i postaje baklava.
- Neki recepti uključuju stavljanje ribe na gotov bas. Možete napraviti kremasti ili čokoladni kolač, međutim, morat ćete ponovo izračunati količinu šećera.
Sadržaj kalorija u gotovom jelu
Ukusne poslastice uvijek će biti na mjestu. Ugodno ispijanje čaja i bas bus učinit će večer nezaboravnim. Međutim, lijepi spol, koji pažljivo prati svoju težinu, ne može ne primijetiti da je takvo jelo vjerojatno vrlo kalorično i uopće nije pogodno za večernju međuobrok. Ne očajavajte, sadržaj kalorija u gotovoj poslastici ne prelazi 200 kcal na 100 grama pite. Ova hranjiva vrijednost može se usporediti sa standardnim kolačićima od čokoladnih kolačića ili sladoledom.
Unatoč svim slastima orijentalnih delicija, vrijedi zapamtiti da bassbus zaista sadrži prilično veliku količinu šećera i može donijeti ne samo korist, već i štetu. Ne biste trebali jesti velike količine basusa i davati ga maloj djeci, jer se osim alergije na šećer može pojaviti i alergija na citruse. Osobe s dijabetesom i pretilošću moraju jesti desert s krajnjim oprezom. Ako jedete puno bassbusa, to može dovesti do pogoršanja bolesti i povećanja nivoa šećera u krvi.
