Ovo je predjelo savršeno ako želite iznenaditi ljude nečim nestandardnim, ali ne previše egzotičnim. Pileće kuglice s kokosom i curryem najbolje je poslužiti uz chutney, koji možete sami napraviti s mangom.
Neophodno je
- - 250 g kuvanog pilećeg filea;
- - 150 g krem sira;
- - 1 mali kokos;
- - 2 kašike žlice gustog jogurta;
- - 1 st. kašika curry praha i začina za chutney;
- - čatni za posluživanje pilećih kuglica;
- - šaka orašastih plodova (indijski orah ili bademi).
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte kokos, ogulite dio smeđe kože, istrljajte na finom ribežu. Trebali biste napraviti oko 1/2 šolje. Naribani kokos rasporedite na papirnate salvete u jednom sloju, pustite da se malo osuši. Za to vrijeme možete kuhati pileće kuglice.
Korak 2
Kuhani pileći file sitno nasjeckajte. Sjeckajte orahe nožem ili nasjeckajte u blenderu. Vrhnjem izgnječite krem sir zajedno s jogurtom. Prelijte piletinom, chutneyem, curryjem i orasima.
Korak 3
Stavite kokosove pahuljice u posudu. Potopite ruke u vruću vodu, uzmite otprilike 1 kašičicu pileće smjese, smotajte u kuglu, uvaljajte u strugotine, prebacite na ravnu posudu. Ponovite ovaj postupak za sve pileće meso. Stavite kuglice na 2 sata u frižider, poslužite s chutneyem.
Korak 4
Recept za chutney: Ogulite 2 zrela manga, izrezana iz jame, i narežite meso na kockice. Nasjeckajte nekoliko ljutika, nasjeckajte 2 čilija, 3 češnja češnjaka i 3 cm svježeg korijena đumbira. Na biljnom ulju dinstajte luk, beli luk, đumbir i čili dok ne omekša. Dodajte mango, pola šalice bilo kojeg octa i 3 kašike. kašike meda. Pirjati dok ne postane gusto. Biber, sol po ukusu. Ohladite gotov čatni, čuvajte ga najviše 10 dana u frižideru.
