Izuzetno ukusna i slatka juha od marelice kuha se za samo 10 minuta, što nesumnjivo igra na ruku modernim hostesama. Ispostavilo se da je jelo vrlo niskokalorično i hranjivo.
Sastojci:
- Svježe kajsije - 350 g;
- Crna ribizla - 70 g;
- Pšenično brašno - 2 kašike;
- Crvena mekana jabuka - 2 komada;
- Limun - 1 voće;
- Maslac - 40 g;
- Krema - 60 ml;
- Med - 2 kašike;
- Granulirani šećer po ukusu.
Priprema:
- Bobice ribizle temeljito razvrstajte i isperite, osušite na salveti. Operite i osušite sve kajsije i crvene jabuke.
- Koru od jabuka fino oljuštite, podijelite svaku na četvrtine i izrežite jezgru, srušite se na kocku srednje veličine.
- Provjerite svaku marelicu, podijelite na dva dijela, izvadite košticu. Prenesite pulpu voća u sito i temeljito trljajte žlicom.
- Stavite rezultujuću pulpu marelice u lonac, dodajte malu količinu hladne vode, pustite na umjerenoj vatri dok potpuno ne zavri, a zatim dodajte komade jabuke i smanjite temperaturu. Držite na vatri nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
- Nakon isteka navedenog vremena, u buduću supu dodajte potrebnu količinu pšeničnog brašna i crne ribizle.
- U posebnoj posudi rastopite komade maslaca unaprijed, dodajte mu med. Držite masu u uskovitlanom stanju na tihoj vatri ne više od nekoliko minuta.
- Kombinirajte granulirani šećer sa kremom, dobro tucite dok se ne stvori homogena vazdušna masa.
- Prenesite sirup od meda, a zatim šlag u ohlađenu masu od marelice.
- Pripremljenu juhu ponovo dobro istucite vilicom, bez narušavanja konzistencije jabuka. Poslužite hladno.
