Jedan od starih recepata za torte. Naše bake također su kuhale prema ovom receptu. Krema se može koristiti sa kremom, uljem ili medom. Sa pavlakom ispada nježnije.
Neophodno je
- - 4 žlice. l. mlijeko;
- - 8 kašika. med;
- - 200 g putera;
- - 150 g šećera;
- - 1,5 kašičice sode;
- - 4 jaja;
- - 5-5, 5 tbsp. brašno;
- - prstohvat soli.
- Krem
- - 600 g pavlake (što masnije to bolje);
- - 300 g krem sira;
- - 100 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
U lonac stavite med i mlijeko, dodajte sol i biber. Stalno miješajte smjesu. Kuvati na laganoj vatri. Dodajte maslac (ili margarin) u šerpu i ponovo promiješajte. Sada dodajte toplotu, dodajte sodu tamo i dobro istucite.
Korak 2
Nakon pojave pjene, držite je još nekoliko minuta na vatri i maknite sa štednjaka. Dobivena smjesa treba imati boju karamele. Ostavite da se smjesa ohladi, a zatim tucite jaja i tucite mikserom. Postepeno dodajte brašno, jednu po jednu čašu. Dok je tijesto tekuće, miješajte ga mikserom, ali gusto - rukama. Stavite tijesto na pola sata na hladno. Zatim podijelite na nekoliko kuglica i svaku od njih razvaljajte na pekarskom papiru. Napravite punkcije vilicom po cijelom obodu kore.
Korak 3
Svaku tortu pecite 7 minuta na 180 stepeni. Torta se vrlo brzo peče, pazite na pećnicu. Izrežite gotovu tortu u željeni oblik i stavite ukrase u posebnu posudu. Dok se tijesto peče, napravite kremu. Mikserom umutite kiselu pavlaku, sir i šećer u prahu.
Korak 4
Ohlađene kolače skupite u tortu, premazujući kremu između njih. Pospite reznice po vrhu i bočnim stranama torte. Ostavite tortu da se namače 12 sati. Ukrasite kako želite.
